خورش نخود فرنگی، یکی از انواع خورش های معروف و خوشمزه ایرانی بوده که با مواد مختلفی تهیه و طبخ می شود. مواد اصلی این خورش فوق العاده خوش طعم و خوشمزه از گوشت، سیب زمینی، نخود فرنگی و پیاز بوده که یک غذای سالم و پرانرژی را تدارک خواهد دید. وجود پروتئین در گوشت و انواع مواد معدنی در سبزیجات مورد استفاده در این خورش، این غذا را یک وعده تمام و کمال برای تمام افراد و به خصوص کودکان قرار داده است. خورش نخود فرنگی را می توانید بسیار سریع و راحت در منزل طبخ و سرو کنید.
از دیگر انواع خورش های خوشمزه و لذیذ می توان به خورش کاری ویندالو، خورش ترش کباب، پامادور خورش، خورش بادمجان گوده، خورش دوغ پای، مرجو خورش، خورش غورابه، خورش گوجه فرنگی، خورش داوود پاشا، خورش آلبالو با گوشت قرمز و… اشاره کرد.
مواد لازم
- گوشت: ۳۰۰ گرم
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۲ عدد
- نخود فرنگی: ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
- سپس گوشت خرد شده را اضافه و سرخ کنید.
- هویج خرد شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه و کمی تفت دهید.
- سپس رب و ادویه ها را اضافه و مواد را مخلوط کنید.
- در آخر ۲ لیوان آب به مواد اضافه و درب را بگذارید تا حدود ۴۵ دقیقه بعد خورش آماده شود.
- سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و جداگانه در ماهی تابه سرخ کنید.
- در زمان سرو سیب زمینی ها را کنار خورش تزئین کنید.
مراحل
عالی بود