خورش آلبالو با گوشت قرمز

خورش آلبالو با گوشت ایران غذالند سرزمین غذا

خورش آلبالو با گوشت قرمز با استفاده از آلبالوهایی ترش پخته می شود و به همین خاطر مزه ای ترش و ملس دارد. به دلیل همین طعم بی نظیر نیز افراد بسیاری به پخت و مصرف این خورش علاقه مند هستند. با تهیه آلبالو در فصول مناسب سال می توانید این خورش خوشمزه را تهیه کنید.
آلبالو میوه ای است با خواص درمانی بسیار زیاد که از آن به صورت پخته شده در تهیه انواع پلوها و خورش ها و همچنین نوشیدنی ها استفاده می شود. البته این میوه را بسیاری از افراد خشک کرده و به صورت خام خوری مصرف می کنند و یا با اضافه کردن آن به خورش ها طعمی جدید به غذای خود می دهند. آلبالو سرشار از ویتامین، آهن و کلسیم است و ارزش غذایی مناسبی دارد. برترین خاصیت آلبالو قند مناسب و کافی این میوه است که موجب می شود نیاز به مصرف شکر را در غذاها کاهش دهد.
خورش آلبالو علاوه بر طعم از جهت رنگ خوبی که دارد توجه بسیاری از کودکان را به خود جلب کرده است. باید بدانید آلبالوهای تازه ای که از بازار خریداری می کنید باید سفت و سالم باشند و طراوت خود را از دست نداده باشند. به دلیل قند مناسبی که آلبالو دارد مصرف این میوه در غذاها برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند توصیه می شود. علاوه بر این آلبالو در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله درمان سنگ کلیه، درمان بی خوابی و بیماری های قلبی مفید است. گفته شده افرادی که دچار اضافه وزن هستند می توانند آلبالو را به عنوان چاشنی اصلی لاغری به غذاهای خود اضافه کنند.
از انواع دیگر خورش در غذالند می توان به : خورش سیب ، خورش سیب و آلبالو ،خورش مرغ با سس آلبالو و خورش سویا و کلم بروکلی اشاره کرد.

مواد لازم

  • آلبالو بدون هسته: 200 گرم
  • گوشت چرخ کرده: 250 گرم
  • پیاز متوسط: 1 عدد
  • کره: 2 قاشق چای خوری
  • شکر: 2 قاشق سوپ خوری
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • زردچوبه: به میزان لازم

مراحل

  • در قابلمه ای مقداری آب بریزید و آلبالوهای بدون هسته را که از قبل به خوبی شسته اید به همراه مقداری شکر درون قابلمه ریخته و دقایقی را وقت دهید تا آلبالوها پخته شوند.(حدود 15 دقیقه)
  • سپس آنها را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.
  • در ظرفی گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده را ریخته و به خوبی آنها را ورز دهید و مخلوط کنید.(بهتر است آب پیاز را بگیرید.)
  • سپس ادویه های مورد نظر را به مواد اضافه کنید.
  • مواد را به خوبی هم بزنید تا مخلوطی یک دست به دست بیاید.
  • اگر دوست داشنید می توانید مقداری سبزی معطر خشک به این مخلوط گوشت اضافه کنید.
  • مخلوط گوشت و پیاز را به صورت قلقلی در آورید.
  • سپس دایره های گوشتی را در تابه ای به همراه روغن سرخ کنید.
  • در زمانی که مشغول سرخ کردن هستید آب آلبالو پخته شده را به گوشت اضافه کنید.
  • سپس آلبالو ها را نیز در تابه ای به همراه کره سرخ کنید و آنها نیز به مواد بالا اضافه کنید.
  • پس ز آنکه گوشت به همراه سس کامل پخته شد.آلبالو ها را به آن اضافه کنید تا کمی با هم مخلوط شوند.
  • بعد از 15 دقیقه که خورش به خوبی جا افتاد می توانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

4/5 (1)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *