کراسینی (Crostini)، یک نوع نان ایتالیایی که به صورت رومال شده با انواع مواد سرو می شود. این غذای خوشمزه با نان باگت های کوچک گریل شده آماده می شود و به همراه انواع مواد مختلف تهیه و سرو می شود. برای آماده کردن این غذای عالی و خوشمزه می توانید از انواع مواد غذایی مورد نظر و سلیقه خود استفاده کنید.
کراسینی را می توانید برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی خود طبخ و سرو کنید. این فینگرفود خوشمزه و لذیذ برای عصرانه بسیار عالی و مقوی می باشد و برای کودکان نیز بسیار مغذی و سالم است. می توانید برای عصرانه کودکان این فینگرفود راحت و آسان را آماده کرده و سرو کنید.
از دیگر انواع فینگرفودهای خوشمزه و لذیذ می توان به موساکا، باچانگای گوشت، تارت گوشت، کاناپ ژامبون، فیلو کاپ میگو، پیروگی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم
- آووکادو: ۱ عدد
- پنیر پارمیزان: ۶ تکه
- گوجه فرنگی گیلاسی: ۶ عدد
- کره: ۳ قاشق غذاخوری
- نان فرانسوی: ۶ برش
- آب لیمو: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
- پودر سیر: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- سس کراسینی:
- سس مایونز: یک چهارم فنجان
- سیر: ۱ حبه
- آب لیمو: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا گوشت را در برش های مورد نظر آماده کنید.
- در یک ماهی تابه کره را ریخته و صبر کنید با حرارت ملایم، آب شود.
- سپس گوشت را در ماهی تابه کمی سرخ کنید.
- فر را در دمای ۱۷۷ درجه سانتی گراد تنظیم و کمی صبر کنید تا گرم شود.
- برش های گوشت را در سینی فر قرار داده و بر روی آن کمی نمک، فلفل و پودر سیر اضافه کنید.
- سپس سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا برشته شده و بپزد.
- بعد از پخت گوشت ها، آن ها را به ۶ قسمت برش دهید.
- سپس برش های نان را در سینی فر بچینید.
- چند قطره روغن زیتون بر روی نان ها بریزید.
- حدود ۵ دقیقه نان ها را در فر بگذارید تا طلایی شوند.
- آووکادو را پوست کرده و هسته آن را جدا کنید.
- سپس آن را به ۶ قسمت برش داده و کمی آب لیمو بر روی آووکادو بزنید.
- در یک کاسه سیر رنده شده، آب لیمو، سس مایونز و ادویه ها را ریخته و مخلوط کنید.
- سپس کمی از سس آماده شده بر روی نان ها بمالید.
- برای چیدن کراسینی، یک برش آووکادو، گوجه فرنگی، گوشت و یک برش نازک پنیر پارمیزان بر روی نان قرار دهید.
مراحل