میگو پفکی

میگو پفکی - غذالند

میگو پفکی یکی از پیش غذاهای خوشمزه ایست که توصیه می شود حتماً تهیه کنید . این خوراک خوشمزه به همراه یک نوع خمیر خاص تهیه می شود که همین امر باعث خوشمزه گی آن شده است.اکثر افراد میگو را به دلیل آنکه بوی نامطبوعی دارد دوست ندارند و سعی می کنند که از آن دوری کنند.در صورتی که این نوع گوشت دارای خواص زیادی است و به وسیله آن تنوع غذایی زیادی می توان ایجاد کرد.همان طور که در صفحات گذشته دیده اید انواع غذاهایی که می توان با استفاده از میگو تهیه کرد را به شما آموزش داده ایم .حال در اینجا سعی داریم تا شما را با یک نوع پیش غذای خوشمزه که گاهاً به عنوان شام نیز استفاده می شود نیز آشنا کنیم که آن میگو پفکی ست که با میگو سوخاری متفاوت است.در اینجا این غذای خوشمزه با استفاده از خمیر بنیه تهیه می شود که دستور تهیه آن را در توضیحات خواهیم گفت .از این خمیر برای تهیه انواع مواد دیگری که می خواهید سوخاری کنید همچون قارچ و پیاز نیز استفاده می شود. میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود این ماده‌غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه‌ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد.یکی از مواد معدنی‌ای که در میگو به میزان بسیار یافت می‌شود، سلنیوم است. با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۶۴ درصد از نیاز روزانه به این ماده‌مغذی تأمین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می‌دهد. امگا۳ فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می‌شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند.از انواع دیگر پیش غذاها می توان به : کتلت میگو ، سالاد خرچنگ ، شامی کباب و اشپل کوکو اشاره کرد.

مواد لازم

  • میگو : 400 گرم
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • دلستر گندم (دلستر ساده) : 1/3 لیوان
  • آرد : 6 قاشق
  • بیکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر پاپریکا : 1/2 قاشق مربا خوری
  • زعفران : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • پودر فلفل قرمز : در صورت تمایل

مراحل

  • ابتدا تخم مرغ، نمک، فلفل، زرچوبه، پودر پاپریکا، زعفران دم کرده و در صورت تمایل پودر فلفل قرمز رو خوب با هم مخلوط کنید.
  • 4 قاشق از کل مقدار آرد ر اضافه کرده و باز مخلوط را هم می زینم.
  • بعد از اینکه آرد و مایع تخم مرغ مخلوط و یکدست شد، دلستر را اضافه کرده خوب مواد را هم میزنیم.
  • 2 قاشق باقی مانده آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به مایع اضافه میکینم و باز خوب با هم مخلوط میکنیم.
  • حالا مایعی که باید میگو را داخلش بخوابانیم آماده است.
  • مایه به دست آمده را کنار می گذاریم تا یک ساعت استراحت کند.
  • پس از یک ساعت میگو ها را داخل مواد ریخته و کامل به مواد آغشته میکنیم و برای 5 دقیقه میگذاریم تا در مواد بمانند.
  • داخل ماهیتابه روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد، میگو ها را یکی یکی داخل روغن میچینیم تا یک طرفشون سرخ و طلایی شود. با شعله متوسط حدودا 10 دقیقه زمان میبرد. (احتیاجی نیست در ماهیتابه را ببندیم).
  • وقتی یکی از میگو ها را تست کردیم و دیدیم که سرخ شده و پخته همه میگوها را برمیگردانیم تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.
  • حدود 10 دقیقه برای طلایی شدن طرف دیگر میگوها نیز کافیست. ( باز هم احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته باشد).
  • وقتی هر دو طرف میگو ها طلایی شد و میگو پخت، از روغن در آورده و روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافه شان کشیده شود.
  • میگو های ترد و پفکی ما آماده سرو هستند و میتوانید با لیمو ترش تازه میل کنید و لذت ببرید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز
  • میگو پفکی هم خیلی لذیذه هم مفید . ممنون از این دستور پخت خوشمزه

    شیما ۱ آبان, ۱۳۹۷ ۲:۱۲ ب٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *