کیک لبو، یکی از انواع کیک های خوشمزه و خوش رنگ بوده که برای مهمانی های مختلف بسیار مناسب می باشد. این کیک خوش طعم و متفاوت را می توانید با مواد اولیه ساده چون لبوی پخته شده، تخم مرغ، شکر و وانیل تهیه و سرو کنید. این کیک خانگی جزو کیک های سالم با رنگ طبیعی بوده که می توانید به دلخواه خود و با انواع خوراکی ها تزیین کنید.
کیک لبو علاوه بر خوشمزگی که به واسطه وجود لبو دارد، دارای خواص و فواید بسیاری نیز می باشد. لبو سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی چون ویتامین A، گروه B، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، پتاسیم، فیبر و… بوده که باعث حفظ سلامت پوست و مو، تقویت دستگاه ایمنی، رفع کم خونی، بهبود کارکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از آلزایمر، کاهش فشارخون و… خواهد شد.
از دیگر انواع کیک های خوشمزه و خانگی می توان به کیک بستنی شکلاتی، کیک شکلات و پرتقال، کیک آلبالو، کیک میوه ای، کیک شاتوت، کیک لامینگتون، کیک انجیر، کیک بلک فارست و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد: ۱ لیوان
- لبو متوسط: ۳ عدد
- آب لبو: یک سوم لیوان
- شکر: نصف لیوان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- روغن: یک چهارم لیوان
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- ابتدا چغندر را با ۱ لیوان آب به مدت دو ساعت بگذارید خوب بپزد.
- یک سوم لیوان از آب لبو را جداگانه بردارید.
- لبوها را در قطعات کوچک برش داده و به همراه آب لبو باقی مانده و گلاب در مخلوط کن پوره کنید.
- در یک ظرف مواد تخم مرغ، وانیل و شکر را ریخته و حدود ۶ دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا پف کند.
- سپس روغن را اضافه و مخلوط کنید.
- پوره لبو را نیز به مواد اضافه و ۲۰ ثانیه با همزن مخلوط کنید.
- در آخر نیز آرد را مرحله مرحله اضافه و مواد را مخلوط کنید.
- در قالب کیک کمی روغن و آرد بریزید.
- سپس مواد کیک را در داخل قالب بریزید.
- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- بعد از ۱۰ دقیقه که فر داغ شد، قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.
مراحل