کلوچه خرمایی، یک میان وعده عالی و مغذی برای کودکان و نوجوانان می باشد. اگر کودک شما نیز تمایلی به مصرف خرما ندارد، می توانید از طریق سرو متنوع آن در انواع خوراکی ها، این منبع عالی و مقوی برای سلامتی را در برنامه غذایی خود قرار دهید. خرما، خواص و فواید بسیار زیادی دارد که باعث حفظ سلامتی افراد و پیشگیری از انواع بیماری ها خواهد شد.
خرما یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی چون ویتامین های A ،B2 ،C، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، مس، منگنز، فیبر، سلنیوم، آهن، فسفر و… می باشد. از این رو مصرف خرما در روز باعث بهبود سلامت قلب، تنظیم کلسترول و فشار خون، بهبود عملکرد مغز، محافظت از پوست و مو، افزایش سطح انرژی و… خواهد شد.
کلوچه خرمایی را می توانید به عنوان میان وعده خوشمزه و خوش عطر به راحتی و در کوتاه ترین زمان در منزل تهیه نمایید. همچنین در وعده صبحانه نیز این کلوچه به همراه چای و یا شیر بسیار عالی خواهد بود و انرژی لازمه شما برای فعالیت های روزانه را تامین خواهد کرد.
از دیگر انواع عصرانه و کلوچه های خوشمزه می توان به کلوچه سیب، کلوچه آویشن، کلوچه مغزدار، توپک خرما و سویق، کوکی با شکلات چیپسی، بیسکویت نارگیل، بیسکویت بادام، چنگمال کرمان، نان فطایر پنیری و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد: ۲ لیوان متوسط
- شیر: ۱ لیوان
- شکر: نصف لیوان
- پودر مخمر: ۲ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- کره: ۴ قاشق غذاخوری
- خرما: ۱۲ عدد
- کنجد: به مقدار لازم
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- آرد، پودر مخمر، شکر و نمک را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
- شیر را ولرم کرده و به مواد ظرف اضافه و مخلوط نمایید.
- سپس کره آب شده را نیز اضافه و مواد را با دست به آرامی ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- درب ظرف را بگذارید و یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر استراحت کند.
- خمیر کلوچه را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و با دست گرد کنید.
- مجدداً ۱۵ دقیقه خمیر را استراحت دهید.
- هسته و پوست خرماها را گرفته و آنها را میکس یا له کنید.
- خمیر را بر روی تخته پهن کنید و مقداری خرما در وسط خمیر قرار دهید و از اطراف مجدداً خمیر را گرد کنید.
- سینی فر را با یک کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرهای آماده شده را در سینی بچینید.
- زرده تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید.
- سپس کمی از زرده تخم مرغ را بر روی خمیرها برس بکشید و کمی کنجد بریزید.
- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- بعد از گذشت چند دقیقه از گرم شدن فر، سینی خمیرها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
مراحل