لوکوم، یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و معروف ترکیه می باشد. این دسر خوش طعم و ساده که طرفداران بسیاری نیز دارد، خیلی سریع و راحت آماده می شود. ترکیب ساده این دسر که با آبمیوه های طبیعی و نشاسته نیز درست می شود، نیازی به استفاده از ژلاتین نیز ندارد. می‌توانید هر طعم خوشمزه و مورد نظر خود از میوه ها چون پرتقال، انار، نارنگی و یا حتی لوکوم شکلاتی، شیر و پسته ای را نیز به راحتی در منزل تهیه و سرو کنید. طرز تهیه این دسر و شیرینی خوشمزه و کم هزینه کمی شبیه به شیرینی مسقطی و یا باسلوق می باشد. در این رسپی، طرز تهیه لوکوم پرتقالی را آموزش می دهیم.
از دیگر انواع دسرهای خوشمزه و معروف می توان به کروسان شکلاتی، روکر انار، مارزیپان، پاناکوتا انبه، ماکارون، کنافه، کرامبل سیب و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آب پرتقال طبیعی: ۱ لیوان
- نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: یک چهارم لیوان
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- پودر نارگیل: به مقدار لازم
- ابتدا مواد آب پرتقال، نشاسته، شکر و وانیل را در یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت ملایم بگذارید.
- مواد را با یک قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا نشاسته حل شود.
- زمانی که مخلوط غلیظ شد، کره را اضافه و مجددا مواد را هم بزنید.
- وقتی مواد غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید.
- مخلوط آماده شده را در یک ظرف مناسب که کمی چرب کرده اید بریزید.
- سپس ظرف مواد لوکوم را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
- بعد از آماده شدن و سفت شدن، لوکوم را از ظرف خارج و کمی بر روی آن پودر نارگیل بزنید.
- سپس آن را در اندازه های دلخواه برش دهید.
مراحل