کلوچه عربی و یا کحک العید، یکی از انواع کلوچه های لذیذ و خوشمزه کشورهای عربی می باشد که در جنوب کشور نیز بسیار معروف و پرطرفدار است. مواد اصلی این کلوچه آرد سفید، شکر و مخلوط پودر زنجبیل، پودر زیره و پودر دارچین می باشد که یک صبحانه و به خصوص میان وعده عالی و لذیذ را فراهم خواهد کرد. می توانید کلوچه عربی را به راحتی و با مواد در دسترس و ساده در منزل تهیه و طبخ کنید و به همراه چای سرو کنید. این کلوچه ترد و خوشمزه را می توانید با مخلوطی از مواد میانی مورد نظر خود مثل خرما، گردوی خرد شده و… نیز طبخ کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. همچنین بر روی این کلوچه نیز می توانید کمی پودر قند، کنجد و… نیز ریخته و آن را تزئین کنید.
از دیگر انواع کلوچه های خوشمزه و معروف می توان به کلوچه براونی، کلوچه خرمایی، کلوچه سیب، کلوچه آویشن، کلوچه مغزدار، کوکی با شکلات چیپسی و…اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد سفید: ۳ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- روغن: نصف لیوان
- آب: سه چهارم لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر زنجبیل، پودر زیره و پودر دارچین: به مقدار لازم
- ابتدا شکر را در آب حل کنید.
- در یک ظرف جداگانه مواد آرد، بیکینگ پودر، پودر زنجبیل، پودر زیره و پودر دارچین را ریخته و مخلوط کنید.
- سپس روغن را اضافه و بعد مخلوط شکر را کم کم به مواد اضافه و هم بزنید.
- مخلوط کلوچه را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
- سپس خمیر را بر روی سطح صاف که چرب کردید، پهن کرده و صاف کنید.
- خمیر کلوچه را در اندازه های مورد نظر برش دهید و در سینی فر چرب شده بچینید.
- فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- سپس کلوچه ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود.
مراحل