والک کوهی نوعی سبزی وحشی و خودرو است ، که در رشته کوه البرز و فقط در فصل بهار می روید و سرشار از کلسیم و انواع ویتامین های نافع بدن است. آموزش پخت نوع دیگری از این غذا در مطلب والک پلو آمده است .