کوکو قارچ، یکی از انواع کوکو های معروف و خوشمزه ایرانی بوده که بسیار پرطرفدار نیز می باشد. این نوع غذا جزو کوکوی سریع و حاضری بوده که می توانید به راحتی در منزل طبخ کرده و یک غذای سالم و رژیمی را تدارک ببینید. به دلیل وجود قارچ در این غذا، این کوکو برای افرادی که به دنبال غذاهای کم کالری هستند بسیار مناسب می باشد و می توانند با سرو یک غذای خوشمزه و لذیذ، رژیم خود را نیز حفظ کنند. کوکو قارچ را می توانید به همراه برنج زعفرانی در وعده ناهار و یا به همراه نان در وعده شام سرو کنید.
از دیگر انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می توان به کوکو لوبیا سبز، کوکو اسفناج، کوکو شیرین، کوکو حبوبات، کوکو نخود فرنگی، کوکو ماکارونی، کوکو کلم با هویج، کوکو تره فرنگی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- جعفری خرد شده: ۴۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- روغن: به مقدار لازم
- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با ۲ پیمانه آب بر روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا آبپز شود.
- بعد از آماده شدن سیب زمینی ها و سرد شدن آن، پوست کرده و رنده ریز کنید.
- سپس قارچ ها را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.
- برای سیاه نشدن رنگ قارچ ها، در هنگام تفت دادن، ۱ قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید.
- سپس قارچ ها را به ظرف سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید.
- پیاز را نیز رنده ریز کرده و به مواد اضافه کنید.
- سپس جعفری خرد شده، تخم مرغ، آرد و ادویه ها را نیز به سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید.
- در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و بعد از داغ شدن، مایه کوکو را اضافه و پخش کنید.
- بعد از این که یک طرف کوکو قارچ سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم آماده شود.
مراحل