کلوچه براونی، یک نوع کوکی خوشمزه و لذیذ بوده که باب طبع اکثر افراد و به خصوص طرفداران شکلات می باشد. این خوراکی خوشمزه و عالی را می توانید به راحتی و سریع در منزل تهیه و از طعم و عطر فوق العاده آن لذت ببرید. راحتی طبخ این نوع کلوچه براونی با طعم بی نظیر آن برای کودکان نیز فوق العاده خواهد بود. از این رو می توانید یک خوراکی سالم و مفید و بدون مواد نگهدارنده را در منزل برای فرزندان خود آماده و طبخ کنید و در وعده صبحانه به همراه یک لیوان شیر ولرم و یا در زمان عصرانه به همراه چای و قهوه نوش جان کنید.
از دیگر انواع کوکی های خوشمزه و لذیذ می توان به کلوچه خرمایی، کلوچه سیب، کلوچه مغزدار، کلوچه آویشن، کوکی با شکلات چیپسی، کوکی هندوانه، اسلایس شکلاتی، ناگت شکلات و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد: نصف فنجان
- شکلات رنده شده: ۲۵۰ گرم
- شکر: سه چهارم فنجان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- کره: ۶ قاشق غذاخوری
- پودر اسپرسو: ۳ قاشق چایخوردی
- عصاره وانیل: نصف قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
- ابتدا ۵۰ گرم از شکلات را برداشته و بقیه شکلات را در یک ظرف بریزید.
- پودر اسپرسو و کره را به ظرف شکلات اضافه و بر روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شکلات ها آب شوند.
- بعد از مخلوط شدن شکلات آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
- در یک ظرف دیگر شکر، تخم مرغ و وانیل را ریخته و مخلوط کنید.
- سپس مخلوط شکلات را به ظرف شکر اضافه و مواد را هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را نیز به مواد اضافه و مخلوط کنید.
- حالا ۵۰ گرم شکلات کنار گذاشته را الان به مخلوط کلوچه اضافه و مواد را هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
- ظرف را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
- در سینی فر یک کاغذ روغنی بگذارید و خمیر کلوچه را صاف و قالب زده و در سینی بچینید.
- فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- کلوچه ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا آماده شوند.
مراحل
بهتره ۲۰ دقیقه توی فر بمونه، ۱۰ دقیقه کافی نیست.
اگه شکلاتتون هم تلخه، کمی سس کارامل بهش اضافه کنید که بهتر شه و یه قاشق پودر قهوه.
سلام
برای کلوچه یا کوکی زمان پخت بسته به مقدار گرمی هست که شما از خمیر برمی‌دارید مثلا اگر گلوله هایر۳۰ تا ۵۰ گرمی بردارید برای پخت زمان همان ۱۰ دقیقه کافیست اما اگر خمیرهای با وزن بالای ۷۰ گرم بردارید زمانی بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بسته به نوع فر و گرمای داخل آن نیاز است