موساکا، یک نوع غذای یونانی بوده که با مخلوطی از مواد بادمجان، سیب زمینی، مایه گوشت و پنیر پیتزا آماده می شود. این غذا در ترکیه نیز بسیار معروف و پرطرفدار بوده و شاید شما این غذا را به موساکای ترکیه بشناسید. روش طبخ این غذای محبوب و مقوی بسیار راحت و ساده بوده و خیلی سریع آماده می شود. تنها لازم است که بعد از آماده کردن مواد اصلی غذا، آن ها را در یک ظرف مناسب به صورت لایه لایه قرار داده و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا آماده شود. در زمان سرو نیز می توانید سس مخصوص موساکا را تهیه کنید. برای آماده کردن این سس تنها به مواد شیر، آرد سفید و کره نیاز دارید و با مخلوط کردن این مواد، یک سس خوشمزه و دلپذیر را آماده کرده و طعم غذا را فوق العاده خواهید کرد.
از دیگر انواع غذاهای خوشمزه و محبوب می توان به کباب مرغ یونانی، پنکیک گوشت، برگر بوقلمون با آویشن، پلو یونانی، مانتی، باچانگای گوشت، دونر مرغ، لاهماجون و… اشاره کرد.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
- بادمجان: ۵ عدد
- سیب زمینی متوسط: ۴ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
- شیر: ۱ لیوان
- پنیر پیتزا: ۲ پیمانه
- سس سفید: ۱ پیمانه
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا بادمجان و سیب زمینی ها را پوست کرده و حلقه ای برش بزنید.
- سپس در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و بادمجان و سیب زمینی ها را سرخ کنید و در بشقاب بگذارید.
- سپس گوشت چرخ کرده را در ماهی تابه ریخته و کمی تفت دهید.
- فلفل دلمه ای خرد شده و رب گوجه فرنگی را به مواد ماهی تابه اضافه و سرخ کنید.
- در یک ظرف پیرکس، سس سفید ریخته و تمام ظرف را بپوشانید.
- سیب زمینی های سرخ شده را در کف ظرف بچینید.
- سپس کمی نمک بر روی سیب زمینی ها بریزید.
- بعد بادمجان های سرخ شده را بر روی سیب زمینی ها بچینید.
- سپس لایه بعدی مخلوط گوشت و فلفل دلمه‌ای را ریخته و روی بادمجان ها را بپوشانید.
- در آخر کمی سس سفید و پنیر پیتزا رنده شده را بر روی مواد بریزید.
- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و چند دقیقه صبر کنید تا گرم شود.
- ظرف پیرکس را به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا غذا آماده شود.
- برای آماده کردن سس موساکا نیز شیر را به همراه آرد در یک ظرف مخلوط کنید.
- سپس ظرف را بر روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
- بعد کره را اضافه و حرارت را خاموش کنید.
- در زمان سرو، سس را بر روی موساکا بریزید.
مراحل