مربا بالنگ یکی از عالی ترین و خوشمزه ترین انواع مرباها است که می توانید در منزل به راحتی آماده کنید. گیاه بالنگ جزو مرکبات بوده که خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد. همچنین عدم استفاده از مواد نگهدارنده در زمان آماده کردن این مربا در منزل، بسیار عالی بوده و فایده آن را دوچندان خواهد کرد. مصرف این میوه مخصوص شیرازی باعث رفع نفخ و دل درد، زخم معده و مشکلات معده خواهد شد.
در زمان تهیه و طبخ مربا بالنگ در منزل باید نکات ضروری را رعایت نمایید تا تلخی بیش از حد بالنگ برای مربا رفع شود. از این رو جوشاندن درست و در زمان مناسب این گیاه باعث رفع تلخی آن و خوشمزه تر شدن مربا بالنگ شما خواهد شد.
می توانید برای برش دادن بالنگ نیز از قالب های مورد نظر خود استفاده کنید تا شکل ظاهری مربای شما نیز متفاوت و بسیار عالی شود. سرو این مربا به همراهی کره، خامه و یا انواع پنکیک ها در صبحانه بسیار عالی و خوشمزه خواهد بود.
از دیگر انواع مرباهای خوشمزه و خانگی میتوان به مربا زردآلو، مربا انار، مربا خرمالو، مربا هلو، مربا به، مربا گلابی، مربا هویج، مربا بهار نارنج، مربا انجیر و…اشاره کرد.
مواد لازم
- بالنگ: ۱ کیلو
- شکر: ۱
- آب: به مقدار لازم
- آبلیمو: ۴ قاشق چایخوری
- بالنگ ها را شسته و پوست آن را جدا کنید.
- وسط بالنگ ها را گرفته و نگینی خرد کنید.
- ۲ ساعت بالنگ های خرد شده را در آب سرد خیس کنید.
- سپس آن را آبکش کرده و در ظرفی دیگر بریزید.
- آب را تا جایی که کاملاً روی بالنگ را بگیرد پر نمایید.
- ظرف را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
- بعد از جوشیدن، بالنگ ها را آبکش کنید.
- ۴ بار این کار را انجام دهید تا تلخی آن رفع شود.
- سپس مجدداً بالنگ ها را به همراه آب سرد بر روی حرارت ملایم بگذارید و شکر را کم کم اضافه کنید.
- به آرامی مواد را مخلوط کنید تا شکر در آب حل شود.
- صبر کنید تا شربت به غلظت برسد و سپس حرارت را خاموش کنید.
- در آخر نیز آبلیمو را اضافه و مخلوط نمایید.
مراحل