فروماژ توت فرنگی، یک نوع دسر محبوب و خوشمزه فرانسوی می باشد. فروماژ در زبان فرانسه به معنی پنیر بوده و پایه اصلی این دسر نیز به خامه و تخم مرغ است. این دسر محبوب و پرطرفدار با مواد اصلی خامه، تخم مرغ، پوره توت فرنگی، شکر و پودر ژلاتین آماده می شود. فروماژ توت فرنگی کمی شبیه به موس بوده اما استفاده از پودر ژلاتین کمی تفاوت را در طعم این دو دسر ایجاد می کند. می توانید از سایر میوه ها نیز برای تهیه این دسر استفاده کرده و انواع آن را چون فروماژ پرتقال، فروماژ موز، فروماژ شکلاتی و… را نیز در منزل آماده و سرو کنید.
از دیگر انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار می توان به دسر قهوه و شیر، ساندی شکلات، مشکوفی، دسر قهوه و نارگیل، موس شکلات وگان، مافین موزی، کروسان شکلاتی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- پوره توت فرنگی: ۲۰۰ گرم
- شکر: نصف پیمانه
- خامه: ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آب: نصف پیمانه
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- ابتدا توت فرنگی را شسته و آماده کنید.
- سپس در میکسر بریزید و کاملا له کنید.
- پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و بر روی حرارت غیرمستقیم (کتری در حال جوش) بگذارید.
- مخلوط ژلاتین را به صورت مرتب هم بزنید تا کاملا حل شود.
- در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها، شکر و وانیل را ریخته و با همزن برقی مخلوط کنید.
- ژلاتین آماده شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه و با لیسک هم بزنید.
- سپس خامه را اضافه و مخلوط کنید.
- در آخر نیز پوره توت فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید.
- مایه آماده شده فروماژ توت فرنگی را در ظرف مورد نظر ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
مراحل
پس تخم مرغش نپخته موند که
بله تخم مرغ با ژلاتینی که روی بخار گرم شده و باز شده کمی پخته میشه .پخت مجدد نداره این دسر