دسر کاسترد شکلاتی از انواع دسرهای خوشمزه سرد و خنک می باشد که بسیار معروف است. البته دسر کاسترد، در انواع گوناگون و روش های متفاوتی طبخ و سرو می شود. دسر کرم کاستارد، دسر کاسترد شکلاتی، دسر کاسترد با بیسکویت و ژله، دسر کاسترد میوه چون موز، انگور، توت فرنگی، پرتقال، سیب و… از انواع پرطرفدار و معروف این نوع دسر خوشمزه و خوش طعم می باشد.
پودر کاسترد حاوی نشاسته ذرت و شیر خشک بوده که برای آماده کردن سریع و فوری انواع دسرهای کاسترد استفاده می شود. این پودر دسر را می توانید در تمام مغازه های شیرینی فروشی و فروشگاه های قنادی تهیه کنید. معمولا برای شیرین تر شدن این دسر، از چند قاشق پودر قند و یا شکر استفاده می کنند. اگر شما نیز تمایل به شیرین کردن طعم این دسر با توجه به سلیقه و ذائقه خاص خود را دارید، می توانید از شکر استفاده کنید و یا حتی مقدار تعیین شده آن را در رسپی بیان شده، کمتر کنید.
این دسر کاسترد شکلاتی برای انواع مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی روزمره بسیار عالی می باشد. طعم عالی و خاص این دسر که البته به راحتی نیز تهیه می شود و زمان کمی را صرف می کند، ترکیب بسیار جذاب و جدیدی را ایجاد خواهد کرد. پیشنهاد می کنیم که با توجه به مواد اولیه ساده و دردسترس این نوع دسر و همچنین راحتی تهیه و آماده سازی آن، حتما این دسر خوشمزه و لذیذ را در منزل طبخ کنید و از طعم آن لذت ببرید.
از دیگر انواع دسر می توان به اسلایس شکلاتی، ناگت شکلات، دسر انار دو رنگ لیوانی، دسر بیسکویتی، دسر پان اسپانیایی، تیرامیسو و… اشاره کرد.
مواد لازم
- پودر کاسترد: ۵ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱ لیتر
- شکر: ۱ پیمانه
- خامه: ۴ قاشق چایخوری
- کره: ۲ قاشق چایخوری
- روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم
- وانیل: به مقدار لازم
- شیر را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سپس پودر کاسترد و شکر را اضافه و مرتب مواد را هم بزنید تا غلیظ شود.
- کره آب شده و وانیل را نیز اضافه و بعد از مخلوط کردن حرارت را خاموش کنید.
- کمی مایع کاسترد را با همزن برقی مخلوط کنید تا مایع کاملا رقیق شود.
- حالا مایع را در قالب مورد نظر خود بریزید و به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
- برای آماده کردن سس شکلات کاسترد، خامه را در یک ظرفی بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
- خامه را نیز مرتب هم بزنید تا روان شود.
- سپس حرارت را خاموش کرده و روغن مایع و شکلات تخته ای را افزوده و هم بزنید.
- حالا سس رقیق آماده شده را بر روی کاسترد بریزید و تزیین نمایید.
مراحل