خورش مرغ کاری، یکی از انواع خورش های معروف و خوشمزه تایلند و هند بوده که با ادویه های زیاد و متفاوت طبخ می شود. این غذای محبوب دنیا را هم می توانید به صورت خورش تهیه و طبخ کنید و هم به صورت غذای جداگانه مثل مرغ شکم پر آماده کنید. به دلیل استفاده از انواع ادویه ها چون پودر کاری، پاپریکا، پودر سیر و… در این غذا طعم تند و متفاوتی خواهد داشت. البته اگر طرفدار غذاهای تند نیستید، می توانید برخی از ادویه های این غذا را حذف کنید.
خورش مرغ کاری را می توانید برای وعده ناهار و یا به عنوان خوراک در وعده شام طبخ و سرو کنید. میزان مواد گفته شده در این دستور آشپزی برای ۴ نفر اندازه و مناسب می باشد. در صورتی که می خواهید مقدار بیشتر و یا کمتری از این خورش را آماده کنید، می توانید اندازه معینی از مواد را زیاد و یا کمتر کنید.
از دیگر انواع خورش های محبوب و خوشمزه می توان به خورش نخود فرنگی، خورش کاری ویندالو، خورش ترش کباب، پامادور خورش، خورش بادمجان گوده، خورش دوغ پای، مرجو خورش، خورش غورابه، خورش گوجه فرنگی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۶۰۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- شیره نارگیل: ۱ قوطی
- روغن: به مقدار لازم
- پودر کاری: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
- مرغ را نیز آماده کرده و در اندازه های متوسط برش دهید.
- سپس مرغ را به پیاز اضافه و سرخ کنید.
- رب گوجه فرنگی، ادویه ها، پودر کاری و ۲ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزند.
- سپس سیب زمینی ها و قارچ را آماده کرده و در اندازه های متوسط برش دهید.
- بعد از پخت گوشت مرغ، سیب زمینی، قارچ و شیره نارگیل را به خورش اضافه کنید.
- بعد از ۳۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
مراحل