آش چوربا کدو و هویج، یکی از انواع آش های خوشمزه و پرطرفدار ترکیه می باشد. این آش غلیظ و خوشمزه با مواد اولیه مغذی و سالم طبخ شده و خواص بسیاری نیز دارد. این آش جدید و پرخاصیت را بیشتر در اواخر پاییز و زمستان طبخ می کنند که دلیل این امر نیز به خاطر کدو حلوایی، میوه مختص این فصول سال می باشد. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین هایی چون ویتامین C ،B ،A، اسید فولیک و خواص آنتی اکسیدان بسیار قوی بوده که کوچک ترین آن محافظت از بدن و تقویت سیستم ایمنی می باشد. هر یک از این مواد معدنی باعث فواید و خواصی چون تقویت چشم ها، محافظت از پوست و تقویت رشد مو، جلوگیری از سرماخوردگی و… خواهد شد. می توانید آش چوربا کدو و هویج را به راحتی و در زمان کوتاهی در منزل طبخ و از طعم و عطر این آش غلیظ ترکیه ای لذت ببرید.
از دیگر انواع آش های خوشمزه و پرطرفدار می توان به آش شولی، آش گندم، آش شیله عدس، آش سماق، آش هالاو، آش گندم شیر، آش پرپوله و… اشاره کرد.
مواد لازم
- کدو کوچک: ۱ عدد
- هویج: ۲ عدد
- شیر: ۱ لیوان
- سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
- شوید: ۴ قاشق غذاخوری
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- آب گرم: ۴ لیوان
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا کدو، هویج و سیب زمینی را پوست کرده و شسته و رنده کنید.
- در یک قابلمه روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سپس مواد رنده شده را در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید تا آب بیندازد.
- آرد و کره را نیز اضافه و ۲ دقیقه مواد را تفت دهید.
- آب گرم را مرحله مرحله به ظرف اضافه و مواد را ۱۰ دقیقه هم بزنید.
- سپس شیر گرم، شوید ریز شده و ادویه ها را اضافه و مخلوط نمایید.
- بعد از گذشت ۱۵ دقیقه، حرارت را خاموش و آش را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
مراحل