مجله غذالند » توصیه هایی که گوشت غذاهایتان را خوشمزه تر می کند

توصیه هایی که گوشت غذاهایتان خوشمزه تر می کند

توصیه هایی که گوشت غذاهایتان را خوشمزه تر می کند

توصیه هایی که گوشت غذاهایتان خوشمزه تر می کند

میزان خوشمزگی غذاهای شما قطعا به میزان خوشمزگی اجزای آن بستگی دارد. گوشت یکی از پرکاربرد ترین اجزای خورش ها و غذاهای ایرانی است. این که بدانید چطور گوشتتان را خوشمزه کنید می تواند نقش بسزایی در خوش طعم کردن غذای شما خواهد داشت. غذالند در این مقاله سعی دارد تا به شما نکاتی را بگوید که به بهتر کردن طعم گوشت غذایتان کمک می کنند. در ادامه با غذالند همراه باشید.

  • نخستین نکته این است که بدانید می خواهید از گوشت چه استفاده ای کنید، کباب، خورشت یا استیک
  • اگر می خواهید گوشت قرمز را کباب کنید، بهتر است از ۳ ساعت قبل آن را در نمک، فلفل قرمز و کیوی رنده شده بخوابانید. بسته به ذائقه می توانید از ماست، کره و سس مایونز هم استفاده کنید.
  • اگر می خواهید گوشت مرغ را کباب کنید بهتر است یک روز پیش از کباب زدن آن را در مخلوطی از آبلیمو، فلفل دلمه ای، روغن زیتون، فلفل سیاه، زعفران و نمک بگذارید.
  • برای این که گوشت قرمز کبابی تان بهتر بپزد و طعم بهتری نیز بگیرد، با پشت چاقو بافت آن را نرم و باز کنید.
  • برای این که به گوشت ماهی طعم دهید، می توانید از زعفران، فلفل سیاه، نمک و سرکه استفاده کنید. این مواد طعم دهنده های بی نظیری برای گوشت ماهی هستند.
  • پیش از این که گوشت قرمز را با مرغ بپزید، بهتر است آن را با پیاز، فلفل سیاه و زردچوبه خوب سرخ نمایید. این کار باعث می شود که گوشت از نظر ظاهری بافتش را از دست ندهد و طعم بهتری هم پیدا کند.
  • مرغ پخته با فلفل دلمه ای و ساقه کرفس طعم بی نظیری دارد.
  • برای این که عطر و طعم گوشت استیکی تان بهتر شود می توانید آن را از یک روز قبل در مخلوط سرکه روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجه بگذارید.
  • اگر گوشت قرمز با آب سرد پخته شود طعم بهتری پیدا خواهد کرد. همچنین پختن مرغ با آب گرم نیز طعم بهتری به آن می بخشد.
  • برای پختن هر عدد مرغ کامل یک لیوان آب کافی است و اگر آب بیشتری افزوده شود. طعم مرغ از بین خواهد رفت.
  • قبل ا ز فریز کردن گوشت آن را بشویید، هنگامی که گوشت ذوب می شود بسیاری از مواد مغذی آن همراه با شیره از آن خارج می شوند. اگر گوشت را پیش از گذاشتن در یخچال بشویید، می توانید از شیره آن هم استفاده کنید.

آن چه گفته شد چند روش ساده اما کاربردی برای خوش طعم تر کردن گوشت بود. درست است که گوشت یکی از عناصر تشکیل دهنده غذاست اما بی شک می تواند نقش بسزایی در خوشمزگی و لطافت آن داشته باشد.


ارسال تظر

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.