مجله غذالند » خواص سیر و راهکار هایی برای زدودن بوی بد سیر از دهان

خواص سیر و راهکار هایی برای زدودن بوی بد سیر از دهان

خواص سیر و راهکار هایی برای زدودن بوی بد سیر از دهان

خواص سیر و راهکار هایی برای زدودن بوی بد سیر از دهان

سیر یکی از گیاهان علفی است که ساقه اش تا ارتفاعی حدود ۴۰ سانتی متر می رسد. قسمت زیر زمینی اش متورم است و از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور تشکیل شده است. سیر در بسیاری از غذاهای ایرانی به کار می رود اما مردم به دلیل بوی زیادی که در دهان ایجاد می کند رغبت زیادی به مصرف آن ندارند. سیر هم مانند هر ماده خوراکی دیگری دارای خواص و مضراتی است. یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ای که از سیر در تهیه آن استفاده می شود شامی بابلی است. در این مقاله قصد داریم برخی خواص و مضرات سیر را بررسی کنیم.

ارزش غذایی سیر بر اساس صد گرم از این ماده:

مواد ضروری و اساسیارزش غذاییدرصد مصرف مجاز روزانه
فیبر خوراکی۲.۱ گرم۵.۵%
کلسترول ۰ میلی گرم۰%
چربی کل۰.۵  گرم۲%
پروتئین ۶.۳۶ گرم۱۱%
کربوهیدرات ۳۳.۰۶ گرم۲۵%
انرژی۱۴۹ کیلوکالری۷.۵%
مواد معدنی
روی۱.۱۶۰  میلی گرم۱۰.۵%
فسفر۱۵۳  میلی گرم۲۲%
منگنز۱.۶۷۲ میلی گرم۷۳%
منیزیم۲۵  میلی گرم۶%
آهن۱.۷۰ میلی گرم۲۱%
مس۰.۲۹۹  میلی گرم۳۳%
کلسیم۱۸۱ میلی گرم۱۸%
ویتامین ها
ویتامین (E)۰.۰۸ میلی گرم۰.۵%
ویتامین (K)۱.۷ میکرو گرم۱.۵%
ویتامین (A)۹  یکای بین‌المللی۱%
ویتامین (C)۳۱.۲ میلی گرم ۵۲%
تیامین۰.۱۱۰ میلی گرم۸%
ریبوفلاوین۰.۰۴۰  میلی گرم۳%
پیریدوکسین۱.۲۳۵ میلی گرم۹۵%
نیاسین ۰.۷۰۰ میلی گرم۴%
الکترولیت
سدیم۱۵۳ میلی گرم۱۰%
پتاسیم۴۰۱ میلی گرم۸.۵%
مواد مغذی گیاهی
کاروتن۵ میکروگرم.
زآگزانتین۱۶ میکروگرم.

 

سیر سرشار از ترکیبات گوگرد است که سبب تحریک سیستم ایمنی بدن می شود و در نابودی تومور های سرطانی قدرت زیادی دارد. سیر عاری از کلسترول است و سبب کاهش پلاک های چربی داخل خون می شود. به همین دلیل پزشکان مصرف سیر را به مبتلایان به بیماری های قلبی و عروقی بیشتر می کنند.

همچنین، سیر یک داروی ضد انعقاد خون به حساب می آید، سیر در واقع یک داروی رقیق کننده برای انعقاد خون است. این ماده می تواند به بیمارانی که از انسداد های شریانی رنج می برند کمک کند.

سیر باعث کاهش خستگی می شود و توان بدن را بالا می برد، این امر می تواند برای کسانی که می خواهند ورزش حرفه ای و طولانی مدت داشته باشند مورد استفاده قرار بگیرد. مصرف سیر سرعت از دست رفتن بافت استخوان را کاهش می دهد، این به خاطر آن است که سطح استروژن را در بدن زنان کنترل می نماید. همچنین سیر حاوی مواد مغذی است که در تحکیم استخوان های سالم موثر عمل می کند.

برای کاهش بوی سیر در دهان چه کنیم؟

در مقدمه اشاره کردیم که خیلی ها به علت این که دهانشان بو می گیرد از خوردن سیر یا غذاهایی که در آن ها سیر به کار رفته است اجتناب می کنند. در اینجا قصد مواد غذایی را معرفی کنیم که به رفع بوی بد سیر در دهان کمک می کنند.

  • لیمو:

خوردن یک قاچ لیمو می تواند بوی بد سیر را به طرز معجزه آسایی از بین ببرد. می توان پس از خوردن غذای سیر دار یا در کنار آن از لیمو استفاده کرد تا کمی از شدت بوی بد سیر در دهان کاسته شود.

  • جعفری یا سایر چاشنی های سبز:

بهتر است اگر در رستوران یا خانه غذای سیر دار مصرف می شود حتما در کنار آن از برگ جعفری هم استفاده گردد. برگ جعفری می تواند بوی ناشی از سیر و پیاز را برطرف کند. جویدن برگ های تازه جعفری باعث ایجاد حس تازگی در دهان خواهد شد. ریحان و رزماری هم اثر مشابهی ایجاد می کنند.

  • سیب:

این خوراکی دارای فیبر زیادی است و جویدنش باعث ترشح بزاق در دهان می شود. این مسئله باعث شده سیب بتواند مانند یک اسکراب دهان را تمیز کند و بوی بد سیر را از آن بزداید. گلابی و هویج نیز خاصیت مشابهی دارند.

  • ادویه های قابل جویدن

بادیان رومی یا تخم انیسون، هل، گشنیز و رازیانه را می توانید به راحتی از عطاری های نزدیک محل زندگی قابل تهیه است. کافی است از این عناصر در شیشه های در دار ریخته شود و روی میز غذا خوری گذاشته شود. جویدن تنها چند دانه از این ها باعث تازه و خوشبو شدن دهان پس از غذا خواهد شد.

خوردن تمام مواد غذایی و استفاده از انواع ادویه ها برای سلامتی بدن لازم است. اگر به خاطر بوی بد دهان از غذاهای سیر دار بیزار بودید می توانید از این به بعد با استفاده از آنچه که گفتیم با خیال راحت از این ماده پر خاصیت و خوشمزه استفاده کنید.


ارسال تظر

استفاده از مطالب سایت سرزمین غذا فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است.