شاید شما نیز جزو افراد معدودی باشید که تا به حال کوکو کدو را درست نکرده باشید. شاید این امر بدلیل این باشد که فکر کرده اید طعم این غذا دلپسند و جالب نمی شود ولی این طرز تفکر اشتباه است. در این قسمت ما تلاش کرده ایم به شما دستور پختی را ارائه دهیم که طعم این غذا برای شما بی نظیر باشد. کدو یکی از مواد ضروری و مقوی این غذا می باشد که جزو سبزیجات محسوب می شود. به طوری کلی دو نوع کدو در ایران موجود است یکی کدو سبز که به رنگ سبز است و در این غذا از آن استفاد می کنیم و دیگری کدویی است که در شب یلدا سرو می شود و رنگ آن مایل به نارنجی می باشد. با اینکه اسم هر دو یکی است ولی طعم و نوع مصرف آنها فرق می کند. کدو سبز را می توانید حتی با پوست نیز مصرف کنید زیرا پوست آن نیز دارای خواص فراوانی می باشد.
این غذای خوشمزه را می توانید به دو حالت درست کنید. یک حالت اینکه مانند کباب ها به صورت گرد در بیاورید و در روغن سرخ کنید و یا اینکه تمام مواد را یکجا در ماهیتابه بریزید و مانند کوکو سبزی سرخ کنید. در هر دو حالت غذا ظاهری عالی پیدا می کند مدل آنرا بسته به نوع ذائقه خود انتخاب کنید. یکی از نکاتی که باید در تهیه کوکو کدو به آن دقت کنید این است که تخم مرغ ها را در ظرف جدا هم بزنید. این کار را تا جایی ادامه بدهید که تخم مرغ کاملا یکدست و صاف شود. این عمل می تواند به پف کردن کوکو شما کمک کند. رعایت تمام این نکات به ظاهر و طعم غذای شما کمک می کند. در نتیجه باید آنها را بدرستی و با دقت بالایی انجام دهید.از انواع دیگر کوکو می توان به : کوکو لوبیا سبز ، کوکو مرغ ، کوکو پاغازه و کوکو ریواس اشاره کرد.