کوشاری، یکی از انواع غذاهای معروف و خوشمزه مصر می باشد. این غذای ساده گیاهی با مواد اولیه اصلی عدس، برنج، گشنیز و سس مخصوص گوجه فرنگی طبخ می شود. ترکیب عالی و لذیذ این مواد اولیه سالم و خوشمزه، بهترین غذای مصری با طعم و مزه فوق العاده را فراهم کرده است.
کوشاری را می توانید با انواع سالادها چون سالاد مدیترانه ای، سالاد کلم بروکلی و… نیز در وعده ناهار و یا شام سرو کنید. این غذای معروف در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده و طبخ می شود و می توانید خیلی سریع یک غذای بین المللی را در منزل تهیه کنید.
از دیگر انواع غذاهای معروف و خوشمزه می توان به قابلی پلو، پائیا، خوراک بیگوس، جامبالایا، چکدرمه، مچبوس مرغ و… اشاره کرد.
مواد لازم
- برنج: ۲ پیمانه
- عدس: ۱ فنجان
- پاستا البو: یک و نیم فنجان
- گشنیز خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا عدس را خوب بشویید و سپس ۳ فنجان آب بر روی آن در قابلمه بریزید.
- ظرف را بر روی حرارت زیاد گذاشته و بعد از جوشیدن حرارت را ملایم کنید.
- ۱۵ دقیقه صبر کنید تا عدس نیم پز شود.
- سپس حرارت را خاموش و عدس را آبکش کنید.
- برنج را بشویید و با عدس در یک قابلمه مخلوط کنید.
- ظرف را بر روی حرارت ملایم بگذارید و روغن، گشنیز و ادویه ها را نیز به قابلمه اضافه و مخلوط کنید.
- بعد از گذشت مدت ۲ تا ۳ دقیقه و مخلوط کردن مواد، ۳ فنجان آب به قابلمه اضافه تا سطح برنج و عدس را بپوشاند.
- حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مخلوط برنج و عدس به خوبی بپزند.
- پاستا را نیز جداگانه در یک قابلمه آب جوش بریزید.
- سپس کمی نمک و روغن اضافه کرده و بگذارید کمی نرم شود.
- بعد از آماده و نرم شدن پاستا، آن را آبکشی کنید.
- بعد از آماده شدن برنج، آن را در دیس ریخته و پاستا را بر روی آن بریزید.
- سپس کمی سس گوجه فرنگی و پیاز ترد نیز ریخته و تزیین کنید.
مراحل