بیفتک، یک غذای بین المللی و پرطرفدار می باشد که می توانید با راسته گوسفند و گوساله طبخ کنید. بیفتک یک کلمه فرانسوی به معنی استیک می باشد. تفاوت بیفتک و استیک در کوبیده شدن گوشت در زمان طبخ بیفتک بوده که باید گوشت را نازک کنید. در زمان طبخ نیز هم می توانید گوشت را در داخل ماهی تابه گریل کنید و یا این که در فر آن را بگذارید و کباب کنید. آماده کردن بیفتک بسیار سریع و آسان بوده و می توانید این غذای لذیذ گوشتی خوشمزه و پرطرفدار را در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی خود طبخ و سرو کنید.
از دیگر انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می توان به تارت گوشت، رول استیک، اشترودل هات داگ، استیک آبدار، دوبلین کادل، چیکن پاستیلا، رولت سوخاری و… اشاره کرد.
مواد لازم
- گوشت بی استخوان گوساله: ۷۰۰ گرم
- کره: ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- برگ بو: ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ابتدا گوشت را به شکل ورقه های نازک برش دهید.
- با گوشت کوب بر روی گوشت بکوبید تا نازک شود.
- ادویه ها را به گوشت اضافه و مزه دار کنید.
- پیازها را پوست کرده و نگینی خرد کنید.
- در ماهی تابه کره را ریخته و پیازها را تفت دهید.
- گوشت را نیز اضافه و سرخ کنید.
- در یک قابلمه کمی روغن بریزید و با رب تفت دهید.
- گوشت ها را در قابلمه ریخته و یک لیوان آب اضافه کنید.
- بگذارید یک ساعت گوشت بپزد و آماده شود.
- در آخر برگ بو را اضافه و یک ربع دیگر حرارت را خاموش کنید.
مراحل