اسکالوپ مرغ و یا اسکالپ مرغ، یک نوع غذای اصیل و خوشمزه ایتالیا می باشد. این غذای معروف و پرطرفدار را می توانید با مواد دردسترس و خیلی سریع و راحت در منزل آماده کنید. برای طبخ این غذای ایتالیایی تنها لازم است که سینه مرغ آغشته به آرد سمولینا را سرخ کرده و با استفاده از انواع ادویه ها آن را خوشمزه و لذیذ کنید. استفاده از آرد سمولینا نیز باعث ترد و خوش طعم تر شدن مرغ خواهد شد و لیمو ترش و جعفری نیز عطر و طعم آن را بی نظیر خواهد کرد. اسکالوپ مرغ را می توانید به همراه پوره سیب زمینی، پاستا و غیره نیز سرو کنید
از دیگر انواع غذاهای خوشمزه و محبوب می توان به پنینی مرغ، فسیلی کربونارا، پاستا آلانورما، جامبو با مرغ، پیتزا مارگاریتا، گریل چیکن پنه، پیتزا گوشت و زیتون، فتوچینی با میگو، مرغ خامه ای، بروسکت گوجه فرنگی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۲ عدد
- لیمو ترش: ۲ عدد
- جعفری خرد شده: نصف پیمانه
- آرد سمولینا: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک، آویشن، پاپریکا و فلفل سیاه: به میزان لازم
- ابتدا سینه مرغ ها را از وسط به شکل ۲ ورقه نازک برش دهید.
- بر روی آن ها سلفون بکشید و با گوشت کوب بکوبید تا نازک شود.
- سپس ورقه های نازک مرغ را در ظرف آرد سمولینا بزنید و دو طرف آن را آغشته کنید.
- در یک ماهی تابه کمی روغن زیتون ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.
- سپس سینه های مرغ را در داخل ماهی تابه بچینید.
- وقتی یک طرف مرغ ها سرم شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز آماده شود.
- سپس آب لیموترش، جعفری و ادویه ها را بر روی سینه های مرغ بریزید.
- درب ماهی تابه را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا طعم دار شود.
- سپس حرارت را خاموش کرده و در ظرف سرو بریزید.
مراحل