اشپل کوکو (کوکوی خاویار ماهی سفید) یکی از کوکوهای سنتی استان گیلان است که با تخم ماهی سفید تهیه می شود. اشپل یکی از مواد غذایی مورد علاقه مردم گیلان است که اکثرا در کنار غذاهایشان سرو می کنند وعلاقه خاصی به آن دارند. تخم ماهی به دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده میتواند از افسردگی، بیماری قلبیـ عروقی و سکته مغزی جلوگیری کند. انواع دیگر کوکو عبارتند از: کوکو سبزی، کوکو پاغازه، کوکو گردو، پکوره و کماج که انواع مختلفی از کوکو هستند که می توانید تهیه کنید.
مواد لازم
- خاویار ماهی سفید : 2 تکه
- تخم مرغ : 4-5 عدد
- برگ سیر خرد شده : 2 لیوان
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
- ابتدا پوسته شفاف خاویار (اشبل) را جدا کرده و با چنگال هم می زنیم تا از هم باز شود.
- سپس برگ سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
- پس از اضافه کردن تخم مرغ ها و ادویه جات مواد را هم زده تا به صورت یکنواخت در آید.
- در نهایت مواد داخل ماهیتابه ریخته یک طرف آن را سرخ کرده سپس برمی گردانیم و طرف دیگر را سرخ می کنیم.
مراحل
نمیدونم چرا با این کوکو نمی تونم ارتباط برقرار کنم؟