فلافل یک غذای تند و خوشمزه است. به علت استفاده‌ی زیاد ادیویه‌جات به خصوص فلفل، به همین دلیل نام این غذا را فلافل گذاشته اند که از کلمه‌ی فلفل گرفته شده است. فلافل غذایی است که نسبت به غذاهای دیگری که از بیرون تهیه می‌کنیم مفیدتر و سالم‌تر است و قیمت آن نیز ارزان‌تر می باشد. معمولا فلافل‌هایی که در بیرون از منزل می‌خوریم بسیار خوشمزه تر و لذیذتر از فلافل‌های خانگی است , علت این مسئله استفاده از ادویه های خاصی است که بو و مزه خوبی به این غذا می‌دهد. فلافل یک توپ سرخ شده از نخود و ادویه است. این غذا در کشورهای عربی بسیار مورد استفاده است. فلافل را با ترشی سرو می‌کنند و در ساندویچ آن ترشی میریزند.البته سابقه اصلی این غذا مربوط به کشور لبنان می باشد و این غذا برگرفته از کشورهای عربی می باشد.