سرگنجشکی نخود از غذاهاس سنتیی استان قم است .این غذا شباهت هایی به کله گنجشکی تهران دارد اما در این غذا از نخود نیز استفاده میشود.در اینجا شما را با طرز پخت این غذا آشنا می کنیم.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده : 400 گرم
- پیاز بزرگ : 1 عدد
- گوجه فرنگی : 4 تا 5 عدد
- سبزی خشک (ترخون ، مرزه و ریحان ) : 1- 2 قاشق غذاخوری
- نخود : 1 پیمانه
- ادویه : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
- ابتدا نخود و گوشت را در هاون کوبیده به آن مخلوطی از سبزیجات معطر و ادویه جت اضافه می کنیم و به صورت کوفته هایی به اندازه گردو در می آوریم.
- سپس در ظرفی جداگانه یک عدد پیاز را به همراه کوفته ها در کمی روغن تفت داده گوجه فرنگی رنده شده و آب را به آن اضافه می کنیم.
- در نهایت می گذاریم مواد خوب با هم بپزد آب کمی ته ظرف باقی بماند.
مراحل
چه غذای خوبی