از نکاتی که میتوان در مورد این غذا بیان کرد، نوع طبخ آن است؛ به گونهای که اگر برای طبخ این غذای دوستداشتنی از آب بیشتری استفاده کنیم، برنجی نرمتر از مَکش بدست میآید که به زلگه مشهور است.
مواد لازم
- برنج : 2 پیمانه
- پیاز متوسط : 1 عدد
- روغن حیوانی : به مقدار لازم
- کشمش : 3-4 قاشق غذاخوری
- زیره : به مقدار لازم
- رازیانه : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- پیاز را نگینی خرد کرده یا روغن و زردچوبه تفت می دهیم و به آن کشمش و زیره و رازیانه و نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- زردچوبه بیش از حد معمول استفاده می شود و پلو زرد رنگ است.
- سپس برنج خیس شده و آب را متناسب با برنج به آن اضافه نموده می گذاریم تا جوش بیاید وآب آن تمام شود (مانند تهیه برنج کته)
- سپس دمکنی را گذاشته حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم غذا دم بکشد.
مراحل
به نظر غذای راحتی میاد.بدم نمیاد تستش کنم