کلوچه شکری یک میان وعده خوشمزه و لذیذ بوده که طرفداران بسیاری نیز دارد. این کلوچه با مواد اصلی آرد، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر طبخ می شود و می توانید روی آن را با پودر شکر و یا کنجد تزیین کنید. این میان وعده فوق العاده و خوشمزه را می توانید به صورت خانگی و خیلی راحت در منزل آماده کنید.
کلوچه شکری را هم می توانید به عنوان عصرانه و میان وعده با چای سرو کنید و هم در وعده صبحانه به همراه شیر گرم نوش جان کنید. وجود مواد اولیه سالم و مغذی که در طبخ این کلوچه استفاده شده است، علاوه بر خوشمزه کردن این میان وعده، آن را نیز جزو مقوی ترین و سالم ترین خوراکی ها قرار داده است.
از دیگر انواع کلوچه های خوشمزه و مقوی می توان به کلوچه عربی، کلوچه براونی، کلوچه خرمایی، کلوچه آویشن، کلوچه سیب، کلوچه مغزدار و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد سفید: سه و نیم پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- شیر ولرم: ۱ پیمانه
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن: نصف پیمانه
- خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
- زیره: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- زعفران: به مقدار لازم
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- ابتدا مواد نصف شیر ولرم، یک قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.
- ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید و مواد حبابدار شود.
- مواد آرد، باقی مانده شکر، زیره خرد شده و نمک را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید.
- سپس خمیر مایه را به مخلوط آرد اضافه و هم بزنید.
- در آخر نیز مواد روغن، باقیمانده شیر و بیکینگ پودر را نیز اضافه و مخلوط را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد.
- روی ضرف را با سلفون بکشید و ۲ ساعت بگذارید تا خمیر استراحت کند.
- خمیر را بر روی سطح صاف که آردپاشی شده است با یک وردنه باز کنید.
- سپس خمیر را در قالب های مورد نظر خود برش دهید.
- برای آماده کردن رومال کلوچه، زرده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید.
- سپس زعفران را نیز اضافه و مخلوط کنید.
- با استفاده از قلمو، کمی از رومال را بر روی خمیر کلوچه ها بمالید.
- در آخر نیز کمی پودر شکر بر روی کلوچه ها بریزید.
- فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
- در کف سینی فر یک کاغذ روغنی بگذارید و کلوچه ها را بچینید.
- سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا کلوچه ها آماده شود.
مراحل