پسته پلو، یکی از انواع پلوهای خوشمزه و عالی در فصل پاییز می باشد. می توانید این غذای خوش عطر و طعم را به همراه پسته تازه طبخ نمایید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. این غذای مجلسی ساده و خوشمزه را می توانید به راحتی و خیلی سریع در منزل تهیه کنید و یک غذای متفاوت و جدید آماده کنید.
مغز پسته حاوی ویتامین ها و مواد معدنی چون ویتامین آ، ب۱، ب۳، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، پروتئین و… می باشد. این مواد معدنی باعث خواص و فوایدی از قبیل پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، آرام کردن اعصاب، تقویت معده، رفع کم خونی، تقویت حافظه، استحکام استخوان ها، لاغری و تناسب اندام، مراقبت از پوست و مو و… می شود. از این رو می توانید برای بهره مندی از این فواید عالی و بی شمار، غذای پسته پلو خوشمزه و خوش عطر را در منزل طبخ نمایید و با تزیین بسیار زیبای آن از مهمانان خود پذیرایی نمایید.
از دیگر انواع پلوهای خوشمزه و پرطرفدار می توان به میگو پلو، نخود پلو، خلال پلو، تاک پلو، پلو کدو حلوایی، پلو اسفناج، فارج پلو، پلو لیموزین، پلو فلفل دلمه ای، سبزی پلو با ماهیچه، شیرین پلو، زرشک پلو با مرغ، مرصع پلو، سبزی پلو با ماهی و… اشاره کرد.
مواد لازم
- برنج: ۳ پیمانه
- فیله مرغ: ۴ تکه
- مغز پسته: ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- شوید: ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- برنج را با آب ولرم شسته و کمی نمک بریزید و خیس کنید.
- پسته ها را نیز پوست کرده و از وسط برش دهید.
- پیاز و شوید را پاک کرده و ریز خرد کنید.
- فیله های مرغ را برش دهید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.
- سپس پیاز خرده شده را به ماهی تابه افزوده و کمی تفت دهید.
- زعفران و ادویه ها را نیز اضافه و حرارت را خاموش کنید.
- برنج را در قابلمه آب جوش ریخته و آبکش نمایید.
- ته دیگ دلخواه خود را در قابلمه بچینید و برنج، مغز پسته ها و شوید را لایه به لایه در قابلمه بریزید.
- کمی هم روغن بر روی برنج بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
- بعد از آماده شدن، برنج را در دیس به همراه مرغ ها و کمی زرشک تزیین و سرو نمایید.
مراحل