ماست موسیر، یکی از انواع چاشنی های عالی و پرطرفدار بوده که با بیشتر خوراکی ها و مخصوصا چیپس سرو می شود. می توانید به راحتی این ماست خوشمزه و معروف را که همه دوستش دارند را با این رسپی ساده و آسان در منزل تهیه و سرو کنید.
ماست موسیر خواص و فواید بسیاری دارد. در واقع طبع موسیر گرم بوده که طبع سرد ماست را گرفته و باعث حفظ سلامتی افراد خواهد شد. موسیر سرشار از ویتامین های A ،B6 ،C، پتاسیم، آهن، منیزیم، فسفر، فیبر، کلسیم و… می باشد. این مواد معدنی باعث خواص درمانی چون حفظ سلامت استخوان ها، پیشگیری از سرطان های گوارشی، تنظیم فشار خون، حفظ سلامت پوست و مو، هضم راحت غذا و… خواهد شد.
از دیگر انواع چاشنی های غذا می توان به پوره ماست و گیلاس و نعناع، ماست بستنی میوه ای، سس ماست، خورش ماست، خورش ماست هندی، ته دیگ زعفرانی و ماست و… اشاره کرد.
مواد لازم
- موسیر خشک: ۱/۲ لیوان
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل: ۱ قاشق چایخوری
- ماست: نیم لیتر
- برای درست کردن ماست موسیر از شب قبل موسیرها را در درون مقداری آب خیس کنید تا موسیرها نرم شوند.
- در روز بعد آب موسیرها را دور بریزید و قسمت های اضافی و زائد موسیرها را جدا کنید و دور بریزید و سپس باقی مانده موسیرها را با کمک چاقو تیز به خوبی ریز کنید.
- توجه داشته باشید که قطعات موسیر هر چه ریزتر باشند برای تهیه ماست موسیر بهتر است.
- بعد از خرد کردن موسیرها، ماست را به همراه نمک و فلفل به موسیر اضافه کنید.
- سپس مخلوط ماست و موسیر را به مدت ۲۴ ساعت در درون یخچال قرار دهید.
- برای تهیه این ماست می توانید ماست را قبل از درست کردن ماست موسیر در درون کیسه بریزید تا سفت شود و همچنین مقدار اندازه موسیر بستگی به ذائقه خودتان دارد، می توانید مقدار موسیر را کم و یا زیاد کنید.
مراحل
عالی بود لطفا بیشتر از این نوع مقاله بذارید سپاس
چشم حتما😊🙏