خوراک گوشت و کلم بروکلی، یکی از انواع غذاهای معروف و سالم کشور چین می باشد. ترکیب مواد اصلی سالم چون گوشت و کلم بروکلی برای طبخ این غذا، باعث فواید عالی و بسیار این غذا برای افراد شده است. همان طور که می دانید، گوشت قرمز خواص و فواید بسیاری برای بدن داشته و ترکیب آن با یک سبزی خوشمزه و خاص کلم بروکلی، باعث چند برابر شدن فواید این غذا شده است. مواد مغذی و ویتامین های موجود در این ۲ نوع ماده غذایی باعث فواید و خواص بسیاری چون بهبود حافظه، سلامتی قلب و عروق، حفظ سلامتی استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کم خونی و… می شود.
خوراک گوشت و کلم بروکلی را می توانید به همراه پلو زعفرانی در وعده ناهار سرو کنید. همچنین این خوراک نیز برای شام و به همراه نان نیز یک وعده غذایی خوشمزه و عالی را فراهم خواهد کرد. طبخ این خوراک خوشمزه و مقوی نیز برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی نیز بسیار عالی می باشد. می توانید یک غذای جدید و خوشمزه را برای مهمانان عزیز خود تدارک و مهیا کنید.
از دیگر انواع خوراک های خوشمزه و پرطرفدار می توان به خوراک ماهیچه، خوراک ماهی و قارچ، خوراک بادمجان با زیتون، خوراک شوید باقالی، خوراک گوشت و چغندر، خوراک نخود فرنگی و گوشت، خوراک جگر مرغ، خوراک فیله ماهی، خوراک اسفناج، خوراک مرغ پرتقالی، خوراک بامیه و تماته، خوراک گوشت و بادمجان اشاره کرد.
مواد لازم
- گوشت گوساله: ۲۰۰ گرم
- کلم بروکلی: ۴۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- سیر: ۲ حبه
- روغن مایع: به مقدار لازم
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن و برگ بو: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- گوشت را به اندازه های متوسط مربعی شکل برش دهید.
- قطعات گوشت را به همراه کمی برگ بو و آب در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت ها بپزد.
- بعد از پختن گوشت، آن ها را از قابلمه خارج و در یک بشقاب بگذارید.
- آب گوشت را صاف کرده و در یک ظرف جداگانه بریزید.
- کلم بروکلی را شسته و گل های آن را جدا و خرد کنید.
- در یک قابلمه، تا نیمه آن آب پر کنید و کمی نمک اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم بگذارید.
- بعد از به جوش آمدن آب، کلم بروکلی خرد شده را به ظرف اضافه و چند دقیقه صبر کنید تا آب پز شوند.
- بعد از آماده شدن کلم بروکلی، حرارت را خاموش و آنها را در یک بشقاب بریزید.
- در ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوشت ها را کمی تفت دهید.
- سپس کلم بروکلی، ادویه ها و آویشن را به گوشت افزوده و آن را مزه دار کنید.
- پیاز و سیرها را پوست کرده و رنده کنید.
- در یک ماهی تابه دیگر، کمی روغن ریخته و پیاز و سیرهای رنده شده را کمی تفت دهید.
- سپس یک فنجان آب گوشت و رب را به ماهی تابه اضافه و مواد را مخلوط نمایید.
- درب ماهی تابه را گذاشته و بگذارید ۲ دقیقه مواد بجوشد.
- سپس حرارت را خاموش کرده و سس سویا را به مواد افزوده و مخلوط نمایید.
- گوشت و کلم بروکلی سرخ شده را در دیس بچینید.
- سپس چاشنی آماده شده را بر روی گوشت و کلم بروکلی درون دیس بریزید.
مراحل