نان قندی، یک نوع نان و شیرینی محلی قزوین و ساوه می باشد. این نان مخلوطی از آرد، شیر، شکر و… است که می توانید به راحتی و خیلی سریع در منزل تهیه و طبخ کنید. این نان خوشمزه و سنتی، مناسب صبحانه و عصرانه بوده و می توانید به همراه شیر و چای نوش جان کنید.
نان قندی نیز مانند نان های سنتی شیرمال، فطیر، کسمه و… بسیار خوش طعم و خوشمزه بوده و می توانید برای مناسبت ها و همچنین برای افطار در ماه مبارک رمضان نیز تهیه و سرو کنید. در زمان برش دادن خمیر نان قندی هم می توانید آن را گرد و یا مربع و چهارگوش برش بزنید.
از دیگر انواع نان های محلی و خوشمزه می توان به نان زیره و سیاه دانه، نان سیمیت، نان رول دارچینی، نان فطایر پنیری، نان شکم پر، نان سیر، نان اسفناج و… اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد: ۳ پیمانه
- شیر: سه چهارم پیمانه
- شکر: سه چهارم پیمانه
- روغن: یک دوم پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- رومال نان قندی:
- شیر: ۴ قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران: نصف قاشق چایخوری
- کنجد: به مقدار لازم
- شیر، شکر و روغن را در یک ظرف ریخته و با چنگال هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- سپس آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را به مواد اضافه و کمی ورز دهید.
- خمیر آماده شده را در یک نایلون ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
- بعد از گذشت مدت زمان بیان شده، خمیر را بر روی یک کاغذ روغنی باز و صاف کنید.
- خمیر را در شکل های گرد برش دهید.
- برای تهیه رومال قندی؛ شیر، زرده تخم مرغ و زعفران را در یک کاسه ریخته و مخلوط کنید.
- با یک برس از این رومال بر روی خمیر نان قندی بزنید و پخش کنید.
- در آخر نیز کمی شکر و کنجد را بر روی نان بپاشد.
- فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم و کمی صبر کنید تا گرم شود.
- سپس سینی نان ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند.
مراحل