گنجاندن کله جوش در برنامه غذایی خانواده در درازمدت می تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند و به رشد و نمو کودکان و تشکیل استخوان های آنها کمک کند.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده : 300 گرم
- گردو : 10 عدد
- کشک : 200 گرم
- آرد : 2 قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط : 2 عدد
- نعنا خشک : 2 قاشق غذاخوری
- آب : 4 لیوان
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- پیازها را پوست بکنید و خلالی خرد کنید.
- داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را درون روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
- سپس مغز گردو ها را خرد کنید و یه پیاز داغ اضافه کنید ، کمی تفت دهید تا گردو ها نیز نرم شود.
- گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی گوشت را ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید.
- سپس گوشت قلقلی ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
- قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون آن 4 لیوان آب بریزید.
- سپس آرد ، مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
- پس از اینکه آب به جوش آمد کشک را اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.
- پس از 10 دقیقه که مواد جوشید می توانید پیاز داغ ، مغز گردو ها و گوشت قلقلی سرخ شده را اضافه می کنیم.
- در انتها نعنا را می ریزیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه دیگر مواد بجوشد.
- در آخر غذا را از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مناسبی سرو می کنیم.
مراحل
یه غذای سریع و خوشمزه
خیلی به این غذا علاقه ندارم.نمیدونم چرا؟ولی اگه بتونم با این دستور حتما درست می کنم اگه خوب شد و خوشم اومد بهتون می گم
من بدون گوشت چرخ کرده هم درست کردم خیلی خوب میشه
ممنون از اینکه غذاهای قدیمی رو به ما یادآوری می کنید. که خیلی هم مفید هستند
ااا من درست کردم آرد نزده بودم .ببخشید واسه چی باید آرد بزنیم؟
با سلام ، برای قوام بهتر غذا هستش و اینکه لعاب بندازه
ممنون از پیشنهادتون
وای وقتی نون توش تیلیت میشه عالیه.ممنون از پیشنهادتون
نوش جان
یه غذای مقوی و مفید
خوشمزه