کباب از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار در میان ایرانیان است. کباب ها در ایران دارای انواع مختلفی می باشند. کباب لبنانی یکی از کباب هایی است که به سبک لبنان تهیه و سرو می شود. همانطور که از نام این کباب مشخص است به سبک و ذائقه مردم لبنان طبخ می شود. به طور حتم این غذا می تواند برای تمامی افراد خوشمزه و عالی می باشد. کباب تابه ای به دلیل داشتن گوشت گوساله دارای پروتئین فراوانی می باشد و می توانید از آن به عنوان یک وعده ی غذایی نهار و یا شام استفاده کنید. کباب لبنانی مناسب افراد گیاهخوار نیست و این غذا را به آنها پیشنهاد نمی کنیم ولی افراد عادی و گوشتخوار مطمئنا از خوردن این غذا لذت می برند. ادویجات و مواد افزودنی این کباب باعث شده است تا کباب طعم عالی به خود بگیرد و مناسب انواع ضیافت ها باشد. به طور یقین این غذا برای مهمانی ها شلوغ و پرجمعیت مناسب نیست زیرا برای میزبان هزینه هنگفتی را به جا می گذارد ولی می توانید کباب لبنانی را برای خانواه و افراد فامیل خود تهیه کنید و از خوردن آن دور هم لذت ببرید. زنجفیل یکی از مواد افزودنی این کباب است که دارای خواص فراوانی می باشد. زنجفیل برای افرادی که سردی دارند بسیار مفید است و به تمام افراد عادی خوردن آن پیشنهاد شده است و زیاده روی آن به هیچ عنوان پیشنهاد نمی شود. زنجفیل می تواند برای لاغری مفید باشد و همچنین برای زیبایی پوست بسیار مفید می باشد. پس حتما این ادویه مقوی را در دستور غذایی های خود قرار دهید و از خواص مفید آن استفاده کنید.کباب کوبیده ، کباب ترش، کباب برگ، کباب تابه ای و … از انواع کباب هایی است که در ایران سرو می شود.
مواد لازم
- گوشت گوساله (چرخ کرده، چربی دار) : 2 کیلو و 250 گرم
- پیاز درشت (پوست کنده و خردشده): 3 عدد
- سیر: یک بته
- زنجفیل: یک برش یک و نیم سانتی
- فلفل سبز: 16 عدد
- برگ گشنیز: 120 گرم
- نمک: به میزان لازم
- فلفل قرمز (پودر شده): به میزان لازم
- تخم گشنیز (پودر شده): به میزان لازم
- زیره (پودر شده): به میزان لازم
- روغن: برای سرخ کردن
- پیازها را به وسیله ی غذاساز خرد کنید و سپس از غذاساز خارج کنید.
- سیر، ساقه فلفل سبز و زنجفیل خرد شده را داخل غذا ساز خرد کنید.
- سپس برگ گشنیز را به مواد بالا اضافه کنید.
- پیازهای خرد شده را به مواد غذا ساز اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
- مواد داخل غذاساز را بیرون آورده و ادویه جات را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در مرحله آخر گوشت چرخی را به مواد اضافه کنید و با هم به خوبی مخلوط کنید.
- سپس از مواد به اندازه ی یک گلوله بردارید و در روغن سرخ کنید.
- می توانید هم از سیخ های چوبی استفاده کنید و هم به صورت گرد یا بیضی درآورده و در روغن سرخ کنید.
مراحل