مواد لازم :
پودر کیک براونی : ۱ بسته
تخم مرغ : ۳ عدد
روغن مایع پخت و پز : ۱۵۰ گرم
طرز تهیه :
- ابتدا فر را روشن کنید به مدت ۲۰ دقیقه تا گرم شود.
- شکلات ها را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم)آب کنید. سپس روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات و روغن با هم مخلوط شوند، آن را کنار بگذارید و مواد کیک را آماده کنید.
- تخم مرغ ها را کمی هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاید سپس شکلات آب شده را که هم دمای محیط است به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها و شکلات خوب با هم مخلوط شوند.
شکلات نباید داغ باشد چون باعث میشود تخم مرغ ببندد.نباید سرد باشد چون نمیتواند با تخم مرغ مخلوط-شود .حتما باید هم دمای محیط باشد.
- پس از اینکه شکلات و تخم مرغ خوب مخلوط شدند پودر کیک را طی دو مرحله اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سپس مایه آماده شده را داخل قالب ۱۸×۱۸ یا در ۲۰×۲۰ ریخته .داخل قالب را کاغذ روغنی بیندازید.
- اگر میخواهید کیکتان نرم و شکلاتی شود کل قالب را کاغذ روغنی بیندازید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه گازی قرار دهید و بعد خارج کنید.
- کیک شل هست و بعد از یک ساعت در دمای محیط بسته میشود و شکل میگیرد اما اگر دوست دارید کیک عادی داشته باشید فقط ته قالب را کاغذ انداخته و به مدت ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا پخت کامل شود و مثل کیک شکلاتی شود.
قالب مورد نیاز : مربع ۲۰×۲۰ یا ۱۸×۱۸
دمای فر گازی : 180 درجه
دمای فر برقی : 165 درجه
مدت زمان پخت برای کیک شکلاتی خیس :۳۰ تا ۳۵ دقیقه
مدت زمان پخت کیک شکلاتی کامل : ۴۵ دقیقه
نوش جان
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.