کماج یه غذای قدیمی شبیه به کوکو سیب زمینی های الان هست ولی با یه سری تفاوت های کوچک که آن را متفاوت می کند .کماج از غذاهای محلی تهران است که در حال حاضر کمتر کسی است که نام آن را شنیده و یا خورده باشد.در اینجا شما را با طرز تهیه این غذا آشنا می کنیم.
مواد لازم
- تخم مرغ : 4 عدد
- آرد گندم : 2 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی متوسط : 3 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- گردو : 100 گرم
- خرفه : 100 گرم
- نمک : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
- سیب زمینی را پخته آن را می کوبیم یا رنده می کنیم.
- سپس آرد ، گردو و پیاز رنده شده و خرفه را به آن اضافه می کنیم.
- تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.
- در تابه روغن به اندازه کافی ریخته مواد را به وسیله قاشق به اندازه دلخواه در تابه ریخته و همانند کتلت سرخ می کنیم.
- این غذا با نان سرو می شود.
مراحل
من تا حالا فکر می کردم که کماج فقط یه نوع شیرینیه.جالبه که جز غذاهای محلی تهرانه
چه جالب من تا حالا فکر می کردم کماج یه جور شیرینه
ممنون که غذاهای شهرهای مختلف رو میزارید.
مرسی از پیشنهادتون .اگه میشه دستور کتلت های مامان پز رو هم بزارید.
چشم حتما تو دستور آموزشها می زاریم البته اگر خودتون دستور خاصی دارید می تونید تو سایت مثل خانم ها و آقایون دیگه بنویسید و صفحه ای به نام خودتون داشته باشید تا هر وقت غذای خاصی مد نظر بود و دوست داشتین دیگران هم یاد بگیرن تو این صفحه بزارید و بقیه هم بهره مند بشن.:)
چه خوب این غذا گوشت نداره
مرسی یه کتلت جدید .تجربه خوبی میتونه باشه
به قول خانم شهلا اگه میشه دستور کتلت های خوشمزه مامان ها رو هم بزارید.ممنون
چه دستور های خوبی برای انواع کوکو دارید ممنون.
از غذاهای محلی کرمانشاه هست مخصوص این استان نه تهران
کماج انواع مختلفی داره که اکثراٌ به صورت نان هستند اما ما در اینجا نوعی کتلت با نام کماج را آموزش داده ایم.دستوراتی که برای غذاهای سنتی گذاشته می شود برگرفته از کتاب های سنتی ایران است.اگر شما هم دستور پختی از کماج دارید خوشحال می شویم که با ما به اشتراک بگذارید.مخصوصا اگر از غذاهای سنتی شهرتان می باشد.