مواد لازم :
پودر خمیر جادویی : ۱ بسته
شیر : ۱۲۰ گرم(۱/۲ پیمانه)
ماست : ۱۸۰ گرم ( ۱ پیمانه کمتر از نصف بند انگشت سرش خالی باشه)
نمک : داخل بسته هست
تخم مرغ : ۱ عدد
طرز تهیه :
- ابتدا مواد یخچالی رو بیرون بیار تا هم دمای محیط بشن.حالا تخم و شیر رو با هم مخلوط کن.بعدش ماست رو اضافه کن و خوب هم بزن.
- یه ظرف گود بردار پودر خمیر و با نمک خوب مخلوط کن ۱ دقیقه.حالا مواد مایع رو اضافه کنید و خوب هم بزن جایی که دیگه سفت شد با دست شروع کن ورز بده شبیه خمیر که شد روی صفحه کارت بزار و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز بده مثل فیلم.اگه دستگاه داری ۵ تا ۷ دقیقه کافیه.
- خمیر که صاف و یک دست شد مثل فیلم بزار بره برای استراحت.خمیرهایی که روغن یا کره ندارن مدت زمان بیشتری برای حجم گرفتن نیاز دارن با توجه به دمای خونه بین ۱.۵ تا ۲ ساعت.
- بعد که دو برابر شد خمیر رو خارج کن و برای کارهای مختلف استفاده کن.
- اگه میخوای پیراشکی و دونات درست کنی همین جوری بدون روغن استفاده کن.
- اگه میخوای پیتزا ،نان شیرین،باگت درست کنی قبل از ورز اصلی تو مرحله اول ۱ قاشق غذاخوری روغن بهش اضافه کن.
نکات مربوط به پخت هر کدوم از نان ها رو داخل فیلم خودش توضیح دادم پس فیلم هارو با دقت ببین و کپشن ها رو بخون.
نوش جان
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.