پلو مکزیکی یکی از غذاهای معروف کشور مکزیک است.اگر بخواهیم یک غذای خوشمزه و جالب که به ذائقه ما ایرانیها نزدیک باشد را معرفی کنیم آن غذا قطعا پلو مکزیکی است. پلو مکزیکی ظاهری شبیه به لوبیا پلو، دمپخت و استانبولی ایرانی دارد. این غذای تند و اسپایسی را میتوان به عنوان ناهار یا شام سرو کرد. پلو مکزیکی را میتوانید به تنهایی یا همراه گوشت یا میگو سوخاری میل کنید. به شما پیشنهاد میکنیم برای لذت بردن بیشتر از این غذای معرکه مکزیکی حتما سالاد شیرازی، سالاد سبزیجات یا سالاد فرنچ که اتفاقا دستور تهیه شان را قبلا در سایت گذاشتهایم را هم درست کنید.مکزیکیها برای درست کردن این غذای تند و تیز ار فلفل هالوپینو استفاده میکنند. اگر اهل تندی نیستید بهتر است از فلفلهای معمولی استفاده کنید. اما اگر آدمی هستید که دوست دارید انواع و اقسام طعمها را امتحان کنید و تحمل تندی را دارید حتما فلفل هالوپینو را امتحان کنید. فلفل هالوپینو از خانوادهی فلفل دلمهای و یکی از فلفلهای پرطرفدار دنیاست که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده میشود. منشأ این فلفل به مکزیک برمیگردد و میزان تندی آن، با توجه به شرایط پرورش و نگهداری، از متوسط تا خیلی تند درجهبندی میشود. اندازهی فلفل هالوپینو بین ۴ تا ۱۰ سانتیمتر است.اما یادتان نرود که بعد از خرد کردن این مدل فلفل دستهایتان را چندین بار با آب و صابون بشویید.برنج موجود در پلو مکزیکی در دسترس ترین منبع ما برای کسب کربوهیدرات مورد نیاز بدن است. با خوردن روزانه چند قاشق برنج انرژی لازم برای انجام فعالیتهای روزانه را پیدا میکنیم. برنج سرشار از ویتامین B است. این ویتامین نقش مهمی در افزایش سوخت و ساز بدن، تولید انرژی، تقویت پوست و مو، مراقبت از سیستم ایمنی، تقویت بینایی و… دارد.پلو مکزیکی یک غذای ساده و فوری مخصوص وقتهایی است که زمان کافی برای آشپزی و پخت و پز را ندارید. پیشنهاد میکنیم اگر این غذا را دوست داشتید حتما کته گوجه، دمپخت ماش و دمی زردک را نیز امتحان بکنید. پشیمان نمیشوید!
مواد لازم
- گوجه رنده شده یا خرد شده: ۴ تا متوسط
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- برنج: ۲ پیمانه
- گشنیز خرد شده: ۱/۴ پیمانه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه: ۱/۴ قاشق چای خوری
- فلفل چیلی: ۱/۲ قاشق چای خوری
- فلفل هالوپینو: ۱ عدد بزرگ
- آب مرغ: ۳و ۱/۳ پیمانه
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق چایخوری
- زیره: ۱/۲ قاشق چایخوری
- سیر: ۲ حبه
- نخود فرنگی: ۱/۲ پیمانه
- نمک : به مقدار لازم
- پیازها را نگینی خرد کنید.
- فلفلها را کمی ریزتر از پیازها خرد کرده و با هم درون قابلمه بریزید.
- بدون اینکه روغن استفاده کنید پیاز و فلفل را روی شعله ملایم تفت دهید.
- سپس سیر ریز شده را با پیاز و فلفل حرارت دهید.
- روغن را اضافه کنید و این بار مواد را با روغن تفت دهید.
- گوجهها را اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شوند.
- آب مرغ و سایر ادویه ها را اضافه کنید.
- برنج از قبل خیس شده را روی گاز بگذارید تا آب آن کشیده شود.
- سپس در قابلمه ای دیگر برنج و مواد را لایه لایه در ظرف بریزید.
- می توانید آنها را با هم مخلوط کنید و هم بزنید.
- اجازه دهید تا غذا روی حرارت متوسط خوب پخته شوند.
- در نهایت و در اواخر پخت نخود فرنگی پخته یا کنسرو، گشنیز خرد شده و آبلیمو را اضافه کنید.
- مجدد مواد را هم بزنید.
- پس از اضافه کردن مواد بالا که گفته شد بعد از 15 دقیقه غذا را سرو کنید.
مراحل
هر غذایی که با نخودفرنگی درست بشه عالیه
خیلی عالی بود ممنون