گل کلم پلو

گل کلم پلو آسیا شرقی غذالند سرزمین غذا

گل کلم پلو اسمش غلط انداز است و قطعا فکر می کنید که در این غذا از برنج استفاده می شود اما باید بگوییم خیر این غذا یکی از غذاهای مردم شرق آسیا می باشد که در واقع گل کلم خورد شده و ریز شده جایگزین برنج می باشد. افراد همواره با مصرف پلو ها خود را در معرض افزایش وزن می بینند؛ اما این پلو یک غذای رژیمی خوشمزه است که پیشنهاد می کنیم حتما تهیه کنید. گل کلم پلو از دسته پلوهای تهیه شده با دستور پخت آسان است که در گروه پلوهای رژیمی نیز قرار می گیرد. مواد لازم برای تهیه گل کلم پلو را می توانید به راحتی از بازار خریداری کرده و با در اختیار داشتن این دستور پخت ساده به تهیه غذا مشغول شوید. ناگفته نماند که در صورت موجود نبودن گل کلم می توانید از انواع کلم ها همچون بروکلی نیز استفاده کنید. این غذا نسبت به دیگر انواع پلوها از چربی و کالری کمتری برخوردار است. کلم پلو از خوش مزه ترین انواع پلو ها است که می توان آن را در وعده شام و یا ناهار میل کرد. بعلاوه این غذا را در وعده های سحر و افطار در ماه رمضان نیز به دلیل هضم مناسب و خاصیت سیر کنندگی اش می توان میل کرد. گل کلم را می توان به صورت خام نیز به مصرف رساند اما بهتر است که آنها را بخار پز کرده و یا بپزید؛ زیرا در صورت بخار پز کردن مواد معدنی و ویتامین موجود درآن همچنان باقی مانده و از بین نمی رود. مصرف گل کلم در انواع غذاها به ویژه برای کودکان که در سن رشد هستند توصیه شده است. گل کلم، سرشار از فیبر است و به دلیل فیبر فراوان است که هضمی مناسب دارد. از خواص و فواید موجود در گل کلم می توان به استحکام استخوان ها، بهبود حافظه، هضم سریع، جلوگیری از یبوست و عملکرد بهتر معده اشاره کرد. از انواع دیگر پلو نیز می توان به : پلو پیازچه با مرغ ، پلو فلفل دلمه ای ، زیره پلو و برنج لیمو ترش اشاره کرد.

مواد لازم

  • گل کلم خام :500 گرم
  • فلفل دلمه ای: 2 عدد
  • سبزی ریحان: 100 گرم
  • سینه مرغ: 1 عدد
  • پیاز داغ : 1 قاشق غذاخوری
  • لیموترش:1 عدد
  • پودر پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زرچوبه : به مقدار لازم

مراحل

  • ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
  • سپس آنها را با پیاز داغ، فلفل، نمک، پودر پاپریکا و زردچوبه در قابلمه ای بگذارید تا سرخ شده و تغییر رنگ دهند.
  • حال آبلیمو و کمی آب را به مرغ اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا بپزد.
  • وقتی مرغ آماده شد، گل کلم هایی را که از قبل شسته اید و خرد کرده اید داخل غذا ساز بگذارید تا پودر شوند.( می توان گفت پلو این غذا را در این مرحله آماده می کنید.)
  • می توانید گل کلم را به همین شکل سرد شده و پس از خرد شدن به غذا افزوده و یا آن را همراه با ادویه و چاشنی های دیگر سرخ کرده و بعد به غذا اضافه کنید.
  • اگر از روش دوم استفاده کردید ،در این صورت باید مرغ ها را از قابلمه در آورده و گل کلم را همراه فلفل دلمه ای خرد شده و کمی نمک داخل همان قابلمه بگذارید تا گرم شوند( دقت کنید که کلم ها بیش از حد پخته نشوند در حد تفت کافیست.)
  • بعد از گرم شدن می توانید دو مواد را با یک دیگر مخلوط کرده و غذا اماده است.
  • می توانید با ریحان های خورد شده غذای خود را تزیین کنید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *