طرز تهیه کپه عربی

کپه خوزستان یرنج

کپه یک غذای عربی است وبسیار ظاهر زیبا و جالبی دارد با وجود اینکه جز غذاهای سرخ کردنی محسوب میشود ولی در هنگام سرخ کردن مقدار خیلی کمی روغن جذب میکند. خمیری که در این غذا از برنج پخته آماده می‌شود، آن را بسیار متفاوت از غذاهای روزمره می‌کند و انسجام این غذا به شکلی است که انگار غذا به همراه پنیر پیتزا آماده شده و به همان لذیذی است.در حال حاضر این غذا در خطه جنوب کشور و توسط هموطنان خوزستانی نیز تهیه می شود و به دلیل نزدیکی به کشور های عربی جزء غذاهای محلی این منطقه نیز شده است.

مواد لازم

  • پیاز متوسط : 1 عدد
  • برنج یا بلغور گندم : ⅖ پیمانه
  • روغن مخصوص سرخ کردن : به مقدار لازم
  • گوشت چرخ کرده : 120 گرم
  • جعفری : نصف پیمانه
  • کشمش : نصف پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

مراحل

  • ابتدا برنج یا بلغور گندم را با آب فراوان به صورت شفته می پزیم تا جایی که آب آن کامل کشیده شود. بعد از خنک شدن آن را داخل یخچال می گذاریم تا در زمان لازم از آن استفاده کنیم.
  • در ظرف دیگر پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم.
  • سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه ای تفت می دهیم.
  • جعفری خرد شده ، کشمش ، نمک و ادویه را اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت کامل بپزد.
  • سپس خمیری را که از برنج به دست آمده رادر یخچال می گذاریم تا سرد شود به مدت 2 ساعت
  • خمیر را از یخچال درآورده به شکل و اندازه های دلخواه در می آوریم ،درون آن را گود کرده یک قاشق غذاخوری از مواد آماده کرده را درون گلوله برنجی می گذاریم و آن را گرد می کنیم تا مواد پوشیده شود.
  • در نهایت گلوله های پر شده را در روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ می کنیم.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز
  • پیشنهاداتون عالیه. ببخشید ما هم می تونیم دستور غذاهایی که بلدیم رو بزازیم؟

    zeynab ۱۵ دی, ۱۳۹۶ ۸:۴۶ ق٫ظ پاسخ
    • بله حتما .در سمت راست بالای سایت قسمتی هست که شما ثبت نام می کنید و صفحه ای برای شما در نظر گرفته میشود و پس از آن می توانید در قسمت ثبت دستپخت غذای مورد نظرتان را وارد کنید

      غذالند ۱۵ دی, ۱۳۹۶ ۹:۰۰ ق٫ظ پاسخ
  • باید غذای جالبی باشه

    anahid220 ۲۸ خرداد, ۱۳۹۷ ۷:۴۱ ب٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *