سالمون کبابی با سبزیجات

سالمون کبابی با سبزیجات نوعی خوراک رژیمی است که که بدون برنج طبخ می شود و یک غذای مفید و مقوی به حساب می آید.شما این غذا را با انواع دیگر ماهی می توانید تهیه کنید اما ماهی سالمون به دلیل خواصی که دارد برای گریل یا کبابی کردن بسیار مناسب است. شما می توانید این غذا را با هر سبزیجاتی که تمایل دارید تهیه کنید محدودیتی در این زمینه وجود ندارد.ماهی سالمون در واقع ماهی آزاد است که در آبهای شیرین به دنیا می آید پس از آن به اقیانوس رفته و مجدد برای تخم گذاری به آبهای شیرین و جایی که متولد شده اند بر می گردند.ماهی سالمون با قزل آلا هر دو از یک خانواده هستند.تفاوت این دو ماهی در رنگ گوشت آنهاست که سالمون رنگ گوشتش صورتی و یا نارنجی است.ماهی سالمون منبع مناسبی برای ویتامین D و ویتامین E محسوب می‌شود و نسبت به ماهیان دیگر امگا ۳ و پروتئین بیشتری دارد.گوشت ماهی سالمون به دلیل وجود برخی رنگدانه‌های کارتنوییدی به این رنگ گرایش یافته است. این رنگدانه‌ها، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فعالی هستند که با ورود به بدن موجب رشد و سلامت سلول و بافت‌های بدن شده و با جذب رادیکال‌های آزاد مضر که بر اثر فعل و انفعالات شیمیایی در بدن ایجاد می‌شوند از تخریب و تکثیر بیش از حد سلول و ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می‌کند. مصرف این ماهی به خصوص برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه توصیه می‌شود.ماهی سالمون سرشار از ماده‌ای معدنی به نام سلنیوم است. سلنیوم این ماهی از ماهی تن و هرینگ بالاتر بوده و با تقویت سیستم ایمنی بدن، خطر عفونت‌ها را کاهش داده و مهم‌ترین ماده معدنی برای افزایش قدرت جنسی و باروری نطفه در مردان جوان است. ماهی سالمون به دلیل داشتن امگا ۳ قابل جذب، خاصیت ضدالتهابی داشته و اثر مطلوبی در کاهش دردهای مفصلی و روماتیسمی دارد.از انواع دیگر خوراک می توان به :سوسه کباب سیکا ، ماشروم جولیان ، مرغ شکم پر و ماهی شکم پر اشاره کرد.