سالاد قالبی

سالاد قالبی سالاد کلم غذالند ایران

سالاد قالبی یکی از انواع سالاد هایی ست که می توانید با هر موادی که در دسترس دارید آن را تهیه کنید و توسط قالب جلوه زیبایی به آن دهید. گاهی اوقات خوب است به جای سالادهای همیشگی و تزئینات ساده شکلی خاص و زیبا به آنها بدهیم و سفره های خود را زیبا کنیم. در تهیه این سالاد بیشتر از موادی استفاده می شود که قابلیت شکل دادن داشته باشند مثل کلم قرمز و کلم سفید که اگر فشرده هم شوند شکل و خاصیت خود را از دست نمی دهند و مانند کاهو پژمرده نمی شوند. در سالادی که می خواهیم برایتان توضیح دهیم از کلم استفاده می شود. در اینجا به تعدادی از خواص کلم اشاره می کنیم. کلم انواع مختلفی دارد مانند گل کلم، کلم برگ، کلم بروکلی و کلم بروکسل. در اینجا می خواهیم راجع به کلم برگ صحبت کنیم که در دو رنگ سفید و قرمز موجود است. معولا نوع سفید آن برای تهیه کلم پلو و یا دلمه کلم بیشتر کاربرد دارد و نوع قرمز آن برای تهیه سالاد استفاده می شود. کلم منبع غنی ویتامین ث، گلوتامین و اسیدهای آمینه است. تجمع پلاک‌های چربی بر دیواره رگ‌ ها به صورت یکنواخت انجام نمی‌شود و احتمال تجمع چربی در نواحی که رگ‌ها خم می شوند یا به چند شاخه تقسیم می شوند را کم می کند. اگر می خواهید پوست باطراوت و سیستم ایمنی قوی داشته باشید که با انواع بیماری ها مقابله کند، مصرف کلم برگ را فراموش نکنید. این گیاه سرشار از سولفور و ویتامین C است. افرادی که گیاهان چلیپایی مصرف می نمایند، احتمال ابتلاء به سرطان پروستات و سرطان ریه در آنها نسبت به افرادی که حتی از گیاهان دیگر استفاده می نمایند کاهش می یابد. طبق تحقیقات زنانی که گیاهان خانواده براسیکا را به میزان زیاد مصرف می نمایند، احتمال ابتلاء به سرطان سینه در آنهاکاهش می یابد.ویتامین C و سولفور موجود در کلم سموم و اسید اوریک را که علت اصلی آرتریت، بیماری پوستی، روماتیسم و نقرس است، از بدن دفع می کند. در ادامه توجه شما را به طرز تهیه سالاد انار، سالاد کلم و سالاد اندونزی جلب می کنیم.

مواد لازم

  • کلم قرمز بسیار ریز خرد شده : 2 لیوان
  • سیب زمینی آب پز، رنده یا نگینی خرد شده :1لیوان
  • خیار شور خرد شده نگینی :1 لیوان
  • ذرت پخته شده :1لیوان
  • هویج رنده شده : نصف لیوان
  • شوید تازه و خرد شده : 3 قاشق غذا خوری
  • مواد سس:
  • سس خردل : 2 قاشق غذا خوری
  • سس مایونز :1 لیوان
  • ماست چکیده سفت وشیرین :1لیوان
  • روغن زیتون : 3 قاشق غذا خوری
  • آبلیمو : 3 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

مراحل

  • ابتدا قالب را خیس میکنیم و یک کیسه فریزر را برش زده و داخل ظرف گذاشته و خوب به دیواره میچسبانیم.باید مقداری از کیسه بیرون ظرف بماند.
  • تمام مواد سس رادر یک ظرف گود ریخته و خوب مخلوط میکنیم .
  • نمک وفلفل را به اندازه دلخواه اضافه کرده ،خوب هم می زنیم و سس را کنار میگذاریم.
  • کلم خرد شده را با مقداری از این سس مخلوط کرده و 1/3 ظرف را با این مواد پر میکنیم و با قاشق خوب فشار میدهیم.
  • سپس سیب زمینی و خیار شور را با مقداری از سس مخلوط کرده و لایه بعدی را مانند کلم میسازیم .
  • سپس شویدهای خرد شده را روی لایه سیب زمینی پخش میکنیم
  • در آخر مخلوط هویج و ذرت و سس را میریزیم و مجددا با قاشق فشار میدهیم
  • در نهایت کیسه فریزر باقیمانده از لبه ظرف را روی سالاد میکشیم و برای حداقل دو ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد .
  • زمان سرو روی سالاد را باز کرده مثل ژله برمیگردانیم و کیسه را از روی آن برمیداریم.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

5/5 (4)
  • ممنون از سالادهای خوبتون

    noori ۲۹ فروردین, ۱۳۹۷ ۸:۱۵ ب٫ظ پاسخ
  • عالی وبی نقص

    ناشناس ۱۰ اردیبهشت, ۱۴۰۰ ۱:۴۵ ب٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *