طرز تهیه شیرینی بیسکوییت ستاره‌ای

یکی از شیرینی ها در ایام نوروز و کریسمس بیسکوییت یا شیرینی ستاره ای است. این بیسکوییت خوشمزه به راحتی در منزل قابل تهیه است. شما می توانید از ترافل های رنگی- نقل یا اسمارتیز برای تزیین این شیرینی استفاده کنید و این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. شما باید حتما دقت کنید که قبل از مخلوط کردن مواد با هم- حتما کره را در دمای اتاق قرار دهید تا به دمای محیط برسد و کمی باز شود. نکته مهم دیگر الک کردن آرد است. شما باید حتما چندین بار آرد را الک کنید. مدت زمانی که این بیسکوییت باید در فر بماند تا پخته شود ۱۵ دقیقه است. نکاتی برای پخت بهتر بیسکوییت ها وجود دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم. یکی از این موارد تنظیم مناسب دمای فر است. حتما دقت کنید که دمای فر روی درجه مناسبی تنظیم شود. اگر دمای فر بیش از اندازه گرم باشد پیش از مغز پخت شدن بیسکوییت ها آنها خواهند سوخت. و اگر فر به اندازه کافی گرم نشده باشد قبل از پخته شدن بیسکوییت ها آنها وا میروند. نکته خیلی مهمی که در اینجا وجود دارد این است که دمای خمیر بیسکوییت پیش از قرار دادن بیسکوییت ها داخل فر باید کاملا سرد باشد و فر هم حتما باید داغ باشد. اگر فر پیش از قرار دادن بیسکوییت ها گرم نشده باشد زمان پخت بیسکوییت ها طولانی خواهد شد و بیسکوییت ها نرم شده و ظاهر مناسبی پیدا نخواهند کرد. نکته دیگری که در تهیه انواع بیسکوییت باید به آن توجه کرد این است که جنس سینی فر بسیار مهم است. اگر سینی فر بیش از حد نازک باشد پیش از پخته شدن بیسکوییتها آنها خواهند سوخت. از دیگر موارد دمای کره است.حتما باید برای تهیه بیسکوییت کره به دمای محیط برسد. چون به خوبی با شکر مخلوط شده و سبب میشود بیسکوییت ترد و خوشمزه شود. از انواع دیگر شیرینی های عید می توان به : نان برنجی کرمانشاه ، شیرینی نارگیلی ، شیرینی وینا زعفرانی و نان شکری اشاره کرد.