در گذشته به دلیل در دسترس نبودن انواع و اقسام مواد غذایی مردم بیشتر از غذاهای تولیدی خودشان استفاده می‌کردند. چون بیشتر مردم کشاورز و دامدار بودند، به اجبار غذاهایی درست می‌کردند که کم هزینه و مواد آن در محل بود به همین علت از انواع اشکنه‌ها همانند عدس، آلو، گشنیز، آرد، قاتق بنه و… استفاده می‌کردند.
مواد لازم
- آلو : 10 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- تخم مرغ : 1 عدد
- شکر یا نبات : در صورت تمایل
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم(ترجیحا 2 قاشق غذاخوری )
- آلو را خیس کرده و اجازه می دهیم چند ساعت خیس بخورد.پس از چند ساعت هسته های آنها را جدا می کنیم.
- پیاز و ادویه ها را در روغن سرخ می کنیم و آن را به آب آلو اضافه می کنیم و به مقدار لازم آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا آب جوش آید.
- پس از جوش آمدن آب،تخم مرغ را هم به آن اضافه می کنیم.
- در صورت تمایل در این مرحله شکر یا نبات را اضافه می کنیم.نیم ساعت اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود.
مراحل
عالی
خوشمزه میشه؟تخم مرغ ،آلو و شکر؟؟؟
دوستانی که این غذاها رو نوشتن حتما تجربه کردن و اینکه این غذاها مخصوص شهری از کشورمون هست و تجربش شاید شما رو هم علاقه مند کرد. 🙂
من همین قدر آلو ریختم دیگه شکر لازم نداشت البته آلوهام شیرین بود.