آش دنگو سرشار از حبوبات می‌باشد و در فصل زمستان بیشتر رواج دارد چون به اعتقاد مردم ،این آش برای سرماخوردگی بسیار مناسب است.البته این آش تنها مختص شهر خاصی نیست و هر شهری با مواد مختلف بسته به ذائقه آن شهر آن را تهیه می کند.در اینجا طرز تهیه این آش را با فرهنگ زیبای مردم چهرمحال و بختیاری به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- عدس : 1 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی : ¼ پیمانه
- ماش :¼ پیمانه
- نخود : ¼ پیمانه
- گندم : ½ پیمانه
- پیاز بزرگ : 1 عدد
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- پیاز را کمی در روغن مخصوص سرخ کردنی با مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم.
- ابتدا آب مورد نیاز را به حبوبات (نخود ، ماش و لوبیا خیس خورده )و پیاز داغ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد با هم بپزد.
- سپس عدس را اضافه می کنیم تا بپزد.
- در نهایت گندم را اضافه کرده و زمان می دهیم تا تمامی مواد پخته شود.
- گندم باید آنقدر بپزد تا کاملا وارفته و در آش دیده نشود.آش به این صورت جا می افتد.
- در آخر نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه می کنیم.
- طبق معمول همه آش ها برای تزیین آن از کمی پیازداغ استفاده می کنیم.
مراحل
این آشو درست کردم خیلی خوشمزه بود
سلام خیلی عالیه
اگه با آبه قلم گوساله ام پخته بشه که معرکه میشه.
سلام.بله ۱۰۰%