کیک کشمشی از آن دسته کیک های راحت و سریع است که به راحتی و با موادی که در خانه دارید می توانید تهیه کنید.نحوه تهیه این کیک تا حدود زیادی شبیه به کیک های ساده است با این تفاوت که در آن از کشمش و گردو استفاده می شود. خیلی ها شیرینی کشمشی را با کیک کشمشی اشتباه می گیرند در صورتی که طرز پخت این دو شیرینی کاملا با هم متفاوت است و در آینده حتما طرز تهیه شیرینی کشمشی را نیز آموزش خواهیم داد.یکی از موادی که این کیک را متمایز می کند کشمش است . کشمش در واقع همان انگور خشک شده است. در فصلی که انواع انگور و به خصوص انگورهای بی دانه موجود است می توانید به راحتی کشمش تهیه کنید و به این صورت است که انگورها را شسته ،سپس آنها را دان کنید و روی یک پارچه پهن کنید تا به مرور خشک شوند اگر در آفتاب باشند که بهتر است اگر هم نبود در جایی باشد که هوا رفت و آمد داشته باشد حتی می توانید انگورها را خوشه ای به جایی آویزان کرده و چند روز صبر کنید تا خشک شوند به همین راحتی می توانید کشمش خانگی تهیه کنید.کشمش سرشار از آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامینهای گروه b است. از طرفی کشمش دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری میکند .فیبر موجود در کشمش از سرطان کولون و از رشد غیرمعمول سلولها جلوگیری میکند و موجب کنترل قند خون در بدن میشود و برای درمان بی نظمی معده و یبوست مفید است مصرف کشمش سستی و رخوت را از بدن دور میکند و موجب از بین رفتن آب اضافی بدن میشود، بدن را تقویت میکند، دهان را خوشبو میکند.متخصصان تغذیه معتقدند خوردن چند عدد کشمش در روز به تقویت حافظه کمک کرده و افراد را از ابتلا به بیماری آلزایمر مصون میدارد . از انواع دیگر کیک های موجود در غذالند می توان به کیک کاکائو ، کیک هندوانه ، کیک اسفنجی و کیک قرمز مخملی اشاره کرد.
مواد لازم
- آرد :1 و نیم لیوان
- کره : 100 گرم
- کشمش : 1/2 لیوان
- تخم مرغ : 3 عدد
- شیر پر چرب : 1/2 لیوان
- اسانس وانیل : چند قطره
- پودر هل :1 قاشق چایخوری
- شکر : 1 لیوان
- بکینگ پودر : 1/2 قاشق چایخوری
- ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
- کره را که در دمای اتاق نرم شده است با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند .
- پس از مخلوط شدن مواد اسانس وانیل را اضافه نمایید.(البته می توانید از خود وانیل هم استفاده کنید).
- آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را مخلوط کنید.
- سپس روی مواد دیگر کم کم الک نمایید و همزمان شیر ولرم را نیز کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( کمی آرد و کمی شیر اضافه کنید و باز کمی آرد و کمی شیر بریزید تا مواد تمام شوند ) .
- اضافه کردن را با آرد شروع و با آرد به پایان برسانید.
- کشمش ها را به مقداری آرد آغشته کنید و داخل مایه کیک بریزید و کمی مخلوط کنید (غلطاندن کشمش ها در آرد برای جلوگیری از ته نشین شدن و سوختن کشمش ها میباشد) .
- قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و خوب پخش کنید.
- قالب را داخل فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 35 – 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد .
- سپس از فر خارج کنید تا سرد شود ، کیک را پس از سرد شدن برش بزنید و سرو کنید
مراحل
من این کیک رو با دستور شما درست کردم عالی بود.
خیلی عالی
بسیار عالی
من این کیک رو با زعفران و گلاب پختم طعمش بینظیر بود
خیلی عالی
عالی