کماج انواع مختلفی دارد و در هر شهری این نام مخصوص یک غذای سنتی است.اکثریت فکر می کنند که کماج نام یک نوع شیرینی و یا نان است .اما همانطور که مشخص است در بعضی نقاط ایران از این نام برای غذاهای خود استفاده می کنند.