کباب علی نازیک

کباب الی نازیک ترکیه غذالند سرزمین غذا

علی نازیک یکی از کباب های محلی کشور ترکیه می باشد. این کباب در میان مردم خاورمیانه از محبوبیت خاصی برخوردار است، همچنین در ایران نیز برای خود جایگاهی ایجاد کرده است. اگرچه ایران خود دارای انواع کباب ها می باشد ولی علی نازیک نیز توانسته شهرت خود را حفظ کند و در بین ایرانیان نیز دارای جایگاه ویژه ای شود. دستور غذایی این کباب بر اساس منطقه ها متفاوت است و هر ناحیه ای بر اساس ذائقه خود از مواد مختلفی برای طعم دار کردن این کباب استفاده می کنند. ترکیه یکی از کشورهای همسایه ایران است و بیشتر غذاهای این کشور با ذائقه ما ایرانیان هماهنگ است، در نتیجه کباب علی نازیک نیز به ذائقه ی ایرانیان نزدیک است و به راحتی می توانید آن را در خانه خود تهیه کنید واز طعم دلپذیر آن لذت ببرید. این کباب مانند بیشتر کباب ها از گوشت تهیه می شود. گوشت در بیشتر اوقات ماده ی پایه ی کباب ها می باشد. بادمجان ماده اصلی دیگر این کباب می باشد که باید به صورت بورانی استفاده گردد. منظور از بورانی کبابی کردن آن است که می توانید بر روی گاز به راحتی بادمجان ها را کباب کنید و پوست آن را بکنید. از این غذا می توانید به عنوان یک وعده ی کامل نهار و یا شام استفاده کنید. کباب علی نازیک جزو دسته ی کباب ها می باشد . مواد اولیه ی این کباب را به راحتی می توانید تهیه کنید و مواد آن زیاد نیست در نتیجه به آسانی قابل تهیه است و هزینه ی زیادی را برای شما برجا نمی گذارد. بهتر است با ما برای دستور پخت این کباب ترکیه ای همراه شوید تا مشاهده کنید که به چه راحتی می توانید یک کباب خوشمزه را برای خانواده تان درست کنید.

از انواع دیگر کباب می توان به : آدانا کباب ، کوفته کباب ترکی ، کباب حسینی و کباب برنجی اشاره کرد.

مواد لازم

  • بادمجان : 3 عدد
  • ماست چکیده : یک پیمانه
  • سیر : 3 حبه
  • گوشت سر دست گوسفندی : 300 گرم
  • پیاز : متوسط 1عدد
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
  • آب : یک پیمانه
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • پاپریکا : به مقدار لازم
  • آویشن : به مقدار لازم

مراحل

  • گوشت را به اندازه ی کبابی(تکه تکه) قسمت کنید و همراه ادویه ها و نمک طعم دار کنید.
  • بهتر است به آن یکی دو ساعت وقت بدهیم تا طعم دار شود.
  • بادمجان های بورانی را تهیه کنید.
  • آنها را کبابی کرده و پوست شان را بگیرید.
  • سپس آن ها را ساطوری کنید.
  • سیر له شده را به بادمجان ها اضافه کنید.
  • ماست را به همراه فلفل، آویشن، پاپریکا و نمک به بادمجان اضافه کنید.
  • در ظرفی دیگر پیاز داغ را تهیه کنید و گوشت طعم دار را به آن اضافه کنید و سرخ کنید.
  • سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
  • نمک را به همراه زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
  • سپس مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد.
  • در نهایت بورانی بادمجان را در ظرف مناسب بریزید و سس گوشت را روی آن بریزید.
  • حال می توانید این غذا را با نان سرو کنید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

5/5 (1)
  • من این کباب رو تو ترکیه خوردم عالی بود.فکر نمی کردم که بشه تو خونه هم درست کرد.

    هانیه ۶ مرداد, ۱۳۹۸ ۱۲:۵۵ ب٫ظ پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *