کباب تابه ای یکی از راحت ترین مدل های کباب است که به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید. این کباب همانند کباب کوبیده با استفاده از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. با این تفاوت که این غذا در خانه و روی گاز و در ماهیتابه درست می شود و خبری از سیخ و منقل نیست. خوشمزگی این غذا به آبی ست که از پخت گوشت به همراه آب گوجه به وجود می آید.برای طبخ این غذا معمولا از گوشت چرخ کرده گوسفند که لذیذتر است استفاده می گردد. این غذا حتما باید آبدار تهیه شود تا خوشمزگیش را نشان دهد . یکی از چاشنی هایی که برای کباب لازم است و معمولا کنار آن سرو می شود سماق است در صفحات قبل تعدادی از خواص سماق را گفتیم در اینجا به ادامه آن می پردازیم.سماق حاوی مقادیر بالای ویتامین C می باشد که باعث کاهش چروک پوست شده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.جوشانده برگ، ریشه و ساقه سماق را بر روی لکه های سفید و قهوه ای پوست صورت بمالید، آن ها را درمان می کند.سماق حاوی آنتی اکسیدان هایی است که باعث سم زدایی از کبد شده و به درمان کبد چرب کمک می کند، همچنین مصرف سماق می تواند ویروس هپاتیت B را درمان کند.مطالعات متعدد نشان داده که تانن های موجود در سماق باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا شده و به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند. سماق می تواند باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.مقادیر بالای ویتامین C موجود در سماق و دمنوش سماق خاصیت چربی سوزی دارد و برای لاغری شکم و کاهش وزن مفید می باشد.پودر سماق برای درمان تهوع و استفراغ دوران بارداری مفید می باشد، برای رفع تهوع و استفراغ بارداری پودر سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کنید و بخورید.سماق حاوی مقادیر بالای تانن بوده که اشتها را تحریک کرده و برای درمان معده درد و زخم معده مفید است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. از انواع دیگر کباب می توان به : کباب برگ ، کباب حسینی ، کباب ترش و پلو کباب محلی اشاره کرد.