پیروک مرکبات

پیروک مرکبات

پیروک مرکبات، یک نوع شیرینی مغزدار می باشد که با انواع مارمالاد تهیه می شود. تنوع بالای مارمالاد داخل این شیرینی که بسته به سلیقه و انتخاب شما می باشد، طعم های متفاوت و لذیذی را برای این عصرانه خوشمزه و عالی تدارک می دهد.

به دلیل وجود مواد عالی و سالم در طبخ پیروک مرکبات، این شیرینی بسیار مقوی و مغذی می باشد. تمام فواید و خواص مثبت مواد اصلی این شیرینی خوشمزه، باعث ده ها فایده برای سلامتی خواهد شد. به عنوان مثال گریپ فروت، میوه ای از مرکبات حاوی مواد معدنی چون ویتامین‌ های B1 ،C ،E، نیاسین، ریبوفلاوین، آهن، فیبر، کلسیم، پروتئین، پتاسیم و… می باشد. هر یک از این مواد معدنی نیز خواص اعجاب انگیزی در سلامتی بدن خواهد داشت. مزایایی چون تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، چربی سوزی و کاهش وزن، پیشگیری از بیماری های لثه و… را دارا می باشد.

از دیگر انواع شیرینی و دسر می توان به شیرینی چنگالی، تارت گردویی، اشترودل سیب، پودینگ زردآلو، شیرینی الماسی، شیرینی دانمارکی، شیرینی آلمانی، شیرینی وینا زعفرانی و… اشاره کرد.

مواد لازم

  • آرد: ۲۰۰ گرم
  • شکر: ۷۵۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • گریپ فروت: ۱ عدد
  • نارنگی: ۲ عدد
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • آب: یک چهارم پیمانه
  • گردو رنده شده: نصف قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
  • وانیل: نصف قاشق غذاخوری
  • پودر ژلاتین: نصف قاشق چایخوری

مراحل

  • برای آماده کردن مارمالاد پیروک،  گریپ ‌فروت و نارنگی ها را پوست کرده و به همراه آب و ۷۰۰ گرم شکر در قابلمه ای بر روی حرارت ملایم بگذارید.
  • پودر ژلاتین را در یک ظرف کوچک جداگانه بریزید و کمی آب جوش اضافه کرده و بر روی بخار کتری بگذارید.
  • وقتی ژلاتین آماده شد، به مخلوط نارنگی ظرف اضافه و هم بزنید.
  • اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه مخلوط بر روی حرارت باشد تا مارمالاد غلیظ شود.
  • سپس برای تهیه کردن خمیر پیروک، باقی مانده شکر و کره را در یک ظرف ریخته و کاملا مخلوط کنید.
  • حالا تخم مرغ را اضافه کنید.
  • در یک ظرف دیگر آرد، گردو، وانیل و بیکینگ پودر را ریخته و کامل مخلوط کنید و سپس به ظرف شکر اضافه و هم بزنید.
  • کمی مخلوط خمیر را با دست ورز دهید.
  • یک چهارم خمیر را بردارید و باقی را در یک ظرف مناسب فر بریزید و پهن کنید.
  • سپس مارمالاد تهیه شده را بر روی خمیر بریزید و پخش کنید.
  • باقی خمیر را نیز با وردنه باز کنید و با چاقو برش های نازک بدهید و بر روی مارمالاد بگذارید و تزئین کنید.
  • فر را روشن و بر روی درجه ۱۸۰ سانتی گراد تنظیم و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

رتبه بندی این مطلب از نظر شما

بدون امتیاز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *